Aplicaciones del Ozono en Hostelería

El ozono es una herramienta eficaz y versátil en el sector hostelero. Sus propiedades desinfectantes y desodorizantes lo convierten en un aliado valioso para mantener un ambiente higiénico, saludable y agradable para clientes y trabajadores.

En este artículo te explicamos cómo aplicar el ozono en diferentes áreas de la Hostelería, qué beneficios aporta y qué tipo de generadores u ozonizadores puedes utilizar, según tu negocio.

¿Por qué usar ozono en tu negocio?

El ozono es una variante triatómica del oxígeno con alto poder oxidante. Su uso en Hostelería se centra en tres funciones clave:

• Desodorización del aire: elimina olores fuertes como los del pescado, el tabaco, el humo o la humedad.
• Desinfección: neutraliza virus, bacterias y moho tanto en el aire como en superficies y agua.
• Conservación: prolonga la vida útil de los alimentos en cámaras y vitrinas refrigeradas, evitando la proliferación microbiana.

Ozonizadores para cámaras frigoríficas

Ideales para negocios con cámaras de conservación de pescado, carne, frutas o verduras.

Beneficios:

• Eliminan olores fuertes del interior.
• Previenen la aparición de hongos y bacterias.
• Ayudan a conservar la humedad natural de los alimentos.
• Prolongan el tiempo de almacenamiento en condiciones óptimas.

Ozonizadores para salas y espacios comunes

Se utilizan en zonas como cocinas, almacenes, comedores, baños, oficinas, vestuarios, etc.

Ventajas:

• Eliminan olores desagradables (humedad, humo, grasa, mascotas).
• Reducen la carga microbiana en el ambiente.
• Requieren poco mantenimiento (sin filtros).
• No necesitan instalación fija.

Modelo recomendado: King Ozono Generador de Ozono K-2000 SD

Ozonizadores portátiles

Muy útiles para hoteles, casas rurales, hostales o negocios que necesiten higienizar espacios rápidamente entre usos.

Ventajas:

• Portátiles y fáciles de manejar.
• Permiten desinfecciones rápidas (habitaciones, colchones, textiles, vehículos).
• Útiles para tratamientos de choque.

Modelo recomendado: ZonoSistem Cañón de Ozono GP8-E Portátil

Ozonizadores para agua y aire

Sistemas que ozonizan tanto el aire como líquidos. Muy utilizados para:

• Lavado de frutas, verduras u otros alimentos sin productos químicos.
• Fabricación de hielo con agua desinfectada.
• Eliminación de olores persistentes.
• Ahorro de productos químicos.

Aplicaciones en pescaderías y zonas de olores fuertes

El ozono es especialmente útil en entornos con olores persistentes como las pescaderías, zonas de residuos o cocinas industriales.

Beneficios:

• Mejora la presentación y conservación de los alimentos.
• Disminuye la humedad ambiental que favorece a las bacterias.
• Prolonga el aspecto fresco de los productos expuestos.

Modelo recomendado: Fricosmos Cortina de Ozono Pescadería

En resumen

El ozono, bien aplicado y dosificado mediante equipos adecuados, permite:

• Eliminar patógenos del ambiente y las superficies.
• Desodorizar espacios sin perfumes añadidos.
• Reducir el uso de productos químicos.
• Prolongar la vida útil de los alimentos.
• Mejorar la experiencia del cliente.

Gracias al avance tecnológico, hoy existen equipos compactos, eficientes y asequibles para cada tipo de espacio en la Hostelería. Si quieres conocer las opciones actuales disponibles, consulta la sección Generadores de Ozono en Hosteleria10.

Preguntas frecuentes sobre ozonizadores en Hostelería

¿Para qué sirve un generador de ozono en un restaurante o bar?

Un generador de ozono sirve para eliminar olores, desinfectar el aire y las superficies y para mantener un ambiente higiénico en cocinas, cámaras, salas o aseos.

También se emplea para mejorar la conservación de alimentos frescos en cámaras frigoríficas.

¿Es seguro usar ozonizadores en locales con alimentos?

Sí, siempre que se utilicen los equipos adecuados y con la programación correcta. Los ozonizadores diseñados para cámaras frigoríficas u otras zonas alimentarias no contaminan los alimentos, sino que ayudan a prolongar su frescura y evitar la proliferación de bacterias.

¿Se puede usar ozono en habitaciones de hotel?

Sí. De hecho, los ozonizadores portátiles son muy útiles para la limpieza rápida y profunda de habitaciones entre clientes, ya que eliminan olores, ácaros y microorganismos en minutos sin dejar residuos químicos.

¿Qué diferencia hay entre un ozonizador de agua y uno de aire?

Los ozonizadores de aire purifican ambientes y superficies.

Los ozonizadores de agua inyectan ozono en líquidos para desinfectar frutas, verduras, utensilios o hielo sin químicos añadidos.

Algunos equipos combinan ambos usos en un solo aparato.

¿Los generadores de ozono eliminan el olor a pescado?

Sí. El ozono es muy eficaz para neutralizar olores fuertes como el del pescado, siendo habitual su uso en pescaderías, cámaras frigoríficas o zonas de preparación.

¿Requiere mantenimiento un generador de ozono?

El mantenimiento es mínimo. La mayoría de modelos no necesita filtros ni recambios frecuentes. Solo se recomienda revisar su funcionamiento y realizar una limpieza básica según las indicaciones del fabricante.

¿Quieres ver más opciones o resolver dudas?

Trabajamos con marcas líderes como Fricosmos, ZonoSistem o Evozon³ System. 

Consulta la sección de Generadores de Ozono y mira todos los modelos que hay. Si tienes dudas, contacta con nosotros.

© Blog Hostelería
Autor: Adriana Ferrari
Publicado el martes, 31 de octubre de 2017