Aplicaciones del Ozono en Hostelería

Los generadores de ozono para la industria hostelera se utilizan principalmente para la desodorización del aire, dado que el ozono oxida la materia orgánica causante de los malos olores.

Esta variante del oxígeno tiene también propiedades desinfectantes que se aplican en la purificación del  agua y al aire en los distintos ámbitos hosteleros.

Además, aporta beneficios a la salud; inactiva organismos patógenos como los virus y las bacterias, incrementa la libración de oxígeno y aumenta las defensas del organismo.

Es por todo ello que la utilización de los generadores de ozono en todo tipo de negocios de Restauración, aumenta la sensación de comodidad y confort de los clientes.

Según el tipo de negocio o el lugar donde se va a ubicar el ozonizador se pueden encontrar diferentes máquinas:

Ozonizadores para cámaras refrigeradas

Inyectan ozono en la cámara de forma predeterminada durante la jornada sin contaminar los alimentos.

Además:

• Limpian y desinfectan el aire en cámaras frigoríficas de pescado, carnes y verduras.
• Eliminan los fuertes olores que se generan en las cámaras.
• Evitan la pérdida de peso de los alimentos durante su almacenaje, ya que el ozono ayuda a mantener el  agua en los tejidos animales y vegetales.
• Aumentan el tiempo de almacenaje de los alimentos en estado óptimo.

Modelos:

• Fricosmos Generador de Ozono H

Ozonizadores para pescaderías

La proyección de ozono  a través de los generadores reduce el fuerte olor que desprende la sección de pescadería.

Además:

• Prolongan el aspecto fresco de los pescados durante más tiempo.
• Mantienen la cámara libre de gérmenes y bacterias.
• Disminuyen las pérdidas de agua de los alimentos durante su almacenaje.
• Reducen la carga microbiana del pescado.

Modelos:

• Fricosmos Pescadería

Ozonizadores para bodegas

Esterilizan  y desodorizan el interior de las barricas de vino de madera de forma rápida, eficaz y sin necesidad de utilizar productos químicos.

• Están pensados para ozonizar hasta 3 barricas a la vez
• No requieren instalación.
• La desinfección se realiza en 15 minutos.

Modelo:

• Nezen Ozo Barrica

Ozonizadores para salas

Desinfectan y desodorizan todo tipo de estancias de manera eficiente y rápida.

• Eliminan en el ambiente de olores desagradables como tabaco, humedad, polvo, y otros contaminantes.
• Esterilizan el aire de lugares con ventilación deficiente.
• Reducen los síntomas en personas con afecciones respiratorias, asma o alergias.
• Eliminan de los olores de mascotas.
• Para su uso en dormitorios, baños, cocinas, salas de estar, oficinas, bares, restaurantes, peluquerías, hogares etc.
• Eliminan humo y olor a quemado.
• Eliminan insectos, como cucarachas y moscas.
• Eliminan grasa del ambiente.
• Eliminan humos de las zonas aptas para fumadores.
• No requieren cambio de filtros ni instalaciones complicadas.

Modelo:

• Nezen Ozo Vida

Ozonizadores portátiles

Su uso es habitual en habitaciones de hotel, donde es necesaria la limpieza de las habitaciones en el menor tiempo posible.

• Desinfectan  y desodorizan el aire, las superficies y los utensilios de cualquier estancia en pocos minutos.
• Son útiles también para tratamientos de choque en salas, o vehículos donde hayan permanecido pacientes altamente contagiosos.
• Esterilización de colchones.
• Son de fácil transporte y manejo.

Modelos:

• Necen Cañon de Ozono 4000
• Fricosmos Generador de Ozono Portátil
• Necen Cañon de Ozono 8000
• Necen Ozo Master Portátil

Ozonizadores de agua y aire

Los equipos para ozonizar líquidos, inyectan el ozono directamente en el agua o en el aceite para su purificación. Se pueden encontrar modelos capaces de desinfectar agua y además desodorizar el aire.

Además:

• Integran conectores para ozonizar el agua.
• No son aptos para la instalación fija en exteriores no techados.
• Ozonizan agua para la fabricación de hielo.
• Ozonizan agua para el lavado de frutas, verduras y hortalizas.
• Evitan el uso de desinfectantes para el lavado de verduras o cualquier otro alimento.

Con generador instalado directamente al  grifo para obtener agua ozonizada.

• Necen OZO Grifo Profesional

Para desinfección de  grandes cantidades de agua.

• Necen Hidro Aire Profesional

Para desinfección de aire y agua.

• Necen Hidro Aire

En resumen

El ozono debe ser expelido por máquinas especializadas que dosifiquen y generen artificialmente este gas para disfrutar de sus beneficios antisépticos sin provocar una oxidación excesiva.

El avance de la electrónica ha permitido que en los últimos años se haya pasado de utilizar grandes transformadores en baja frecuencia a equipos de ozono de menor tamaño, menor consumo energético y bajo precio, como los que se pueden encontrar actualmente en Hosteleria10.

Más información y precios en la sección Generadores de Ozono.

Categoría: Maquinas y Equipo

© Blog Hostelería
Autor: Atenea García de la Rosa
Publicado el martes, 31 de octubre de 2017