FM Horno Panadería STB 610 V7

El Horno ST Bakery STB 610 V7 de FM viene equipado con humidificador, tiene pantalla táctil y una capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1. 

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, incluye recetario con fotografías personalizable.

Estas son sus principales características:

• Pantalla táctil 7" intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Menú con 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Posición de bandeja transversal.
• Sistema quemador Premix. permite aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible y el reparto de temperatura de forma homogénea en la cámara de cocción  y simplifica las tareas de mantenimiento.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Dimensiones internas 71 x 50 x 87,5 cm.
• Dimensiones externas 88 x 94,5 x 115,5 cm.
• Conexión de agua 3/4.
• Potencia eléctrica 15,6 kW.
• Temperatura hasta 270 ºC.
• Conexión trifásica.
• Peso 155 kg.
• Voltaje 400 V.
• Distancia entre bandejas 8 cm.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Soporte sin guía.
• Soporte 6 u 8 guías.
• Campana extractora.
• Kit de primera instalación.
• Lavado automático.
• Sonda de Pincho.

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