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Tramontina Cast Iron Sartén Azul
Hierro Fundido - Diámetro 30 cm
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Sartén de hierro fundido esmaltado azul con gran retención del calor. Está pensada para sellar, dorar y cocinar lentamente los alimentos. Opciones disponibles con o sin tapa.
El pedido mínimo de Tramontina es de 90 €
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Colección Cast Iron Azul
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4,73 / 5 · Excelente 42,37 € 51,27 € con IVA
Descripción
La Sartén Hierro Fundido Azul Cast Iron de Tramontina combina la resistencia del hierro fundido con un acabado esmaltado elegante, pensado para conseguir una cocción homogénea y resultados constantes.
La línea Cast Iron destaca por su elevada retención del calor y por una tapa con sistema de auto-rociado que favorece cocciones jugosas y estables, especialmente en guisos y elaboraciones a fuego lento.
El esmaltado exterior en porcelana resistente aporta un acabado elegante y duradero, mientras que el interior esmaltado en porcelana lisa evita la oxidación y no reacciona con los alimentos, sin necesidad de curado previo.
Sus principales características son:
- Estructura de hierro fundido de gran grosor que garantiza una excelente distribución y retención del calor.
- Interior esmaltado en porcelana lisa que resiste la adherencia, no se oxida y no reacciona con los alimentos, sin necesidad de curado.
- Exterior esmaltado en porcelana resistente que ofrece un acabado duradero y estéticamente atractivo en color azul.
- Picos vertedores antiderrame en las piezas que los incorporan, para un vertido limpio y sin goteos.
- Aptas para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámica y para su uso en horno, ampliando las posibilidades de cocción.
- Capacidad generosa, adecuada para preparar elaboraciones de tamaño medio y grande.
Uso recomendado
Esta sartén está indicada para sellar piezas, dorar ingredientes, preparar guisos y realizar cocciones lentas con control térmico constante. Su compatibilidad con gas, electricidad, vitrocerámica y horno permite utilizarla en distintas estaciones de cocción y terminar elaboraciones directamente en horno cuando la receta lo requiere.
Especificaciones técnicas
- Material Hierro fundido esmaltado.
- Color Azul.
- Interior esmaltado en porcelana lisa.
- Exterior esmaltado en porcelana resistente.
- Apta para cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámica.
- Apta para uso en horno.
- Diámetro 30 cm.
- Capacidad 3,8 litros.
- Picos vertedores antiderrame en el diseño de la pieza.
- Disponible con o sin tapa.
Información importante
Las piezas de la línea Cast Iron, al ser de hierro fundido esmaltado, retienen muy bien el calor, por lo que es recomendable utilizar potencias de fuego medias o bajas para evitar sobrecalentamientos innecesarios.
El interior esmaltado en porcelana no requiere curado y no debe someterse a golpes bruscos o cambios térmicos extremos para preservar el esmaltado. Es aconsejable manejar las piezas con protección térmica adecuada, especialmente al sacarlas del horno o al trasladarlas desde el fuego.
Colores Disponibles
Principales características
| Tramontina Cast Iron Sartén Azul - 3,8 litros - Sin Tapa | ||
| Diámetro | 300 | mm |
| Capacidad | 3,80 | l |
| Ref. 31700162 | ||
Tramontina Cast Iron Sartén Azul - 3,8 litros - Con Tapa | ||
| Diámetro | 300 | mm |
| Capacidad | 3,80 | l |
| Ref. 31700158 | ||
Preguntas frecuentes
¿Sirve para sellar y guisar?
Sí, es justo donde más partido le sacas. La sartén Cast Iron Azul combina hierro fundido y esmaltado, así que retiene muy bien el calor. Va bien para sellar, dorar y cocinar a fuego lento, por ejemplo carnes marcadas y luego una salsa o guiso corto en la misma pieza.
¿Hay que curarla antes?
No. Al llevar interior esmaltado en porcelana lisa, no necesita curado como una sartén de hierro fundido sin esmaltar. Además, la ficha indica que ese interior no se oxida ni reacciona con los alimentos, algo práctico si trabajas con salsas, fondos o preparaciones con cierta acidez.
¿Qué aporta la tapa con auto-rociado?
En el modelo con tapa, el sistema de auto-rociado ayuda a conservar humedad y sabor durante guisos y cocciones lentas. Es útil cuando quieres dejar una elaboración al fuego sin que se reseque rápido. Si vas a usarla sobre todo para marcar o saltear, la versión sin tapa puede ser suficiente.
¿Se puede usar en el horno?
Sí, la gama Cast Iron aparece como apta para horno, además de cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámica. Esto te permite empezar una receta en el fuego y terminarla en el horno sin cambiar de recipiente, muy cómodo para carnes, arroces melosos o platos que necesitan gratinado final.
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