Jemi Serie 900 EV Coup de Feu + Horno TP612HG

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 900 con Horno TP612HG de Jemi es una solución de cocción de alto rendimiento diseñada para responder a las exigencias de las cocinas profesionales más dinámicas.

Esta cocina con placa radiante Coup de Feu pertenece a la serie 900 de 90 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora 2 fogones y un horno de gran capacidad.

Sus principales características son:

• Placa coup de feu de 20 mm de espesor que asegura un mantenimiento térmico excepcional y un reparto gradual del calor.
• Tres aros centrados y extraíbles en el plano de cocción, adaptándose a diferentes diámetros de recipientes para cocción directa o indirecta.
• Piloto de encendido permanente con termopar para máxima seguridad y facilidad de uso.
• Reparto perfecto del calor gracias al sistema de nervaduras radiales en la parte inferior de los aros, garantizando homogeneidad en la cocción.
• Potente horno de gran capacidad, especialmente diseñado para grandes producciones y cocciones prolongadas.
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad, fácil de limpiar y mantener.
• Diseño modular y robusto, preparado para integrarse en líneas de cocción de gran tamaño.

Uso recomendado

Este equipo de cocción es perfecto para cocinas industriales que requieren máxima polivalencia y rendimiento, como restaurantes de alta capacidad, hoteles, colectividades y centros de producción gastronómica. Su placa coup de feu permite trabajar con diferentes recipientes y técnicas de cocción, mientras que el horno integrado facilita la preparación simultánea de asados, guisos y repostería, optimizando tiempos y recursos.

Equipamiento incluido

• Placa coup de feu de 20 mm de espesor con tres aros extraíbles.
• Horno de gran capacidad con quemador de alto rendimiento.
• Piloto de encendido permanente con termopar.
• Pies regulables en altura para una perfecta nivelación.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 120 x 90 x 85 cm.
• Peso 215 kg.
• Placa coup de feu potencia 14 kW.
• Quemador fuego abierto ø 120 mm potencia 7,4 kW.
• Quemador fuego abierto ø 150 mm potencia 8,4 kW.
• Potencia horno 9,3 kW.
• Dimensiones internas del horno 73,5 x 75 x 33 cm.
• Entrada de gas 3/4”.
• Potencia calorífica nominal total 38,95 kW.

Información importante

Este equipo debe ser instalado exclusivamente por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y en locales bien ventilados para evitar la acumulación de gases nocivos. Es fundamental realizar una limpieza frecuente y profunda de los quemadores, placa y horno para asegurar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del equipo. 

Las cocinas serie 900 permiten la libertad de composición combinando cocinas, muebles neutros, wok, freidoras, paelleros, entre otros. Se ajustan a las diferentes necesidades del sector profesional que requiere amplia capacidad y rendimiento.