Jemi Serie 900 EV Coup de Feu + Horno TP212

La Cocina Coup de Feu o Placa Francesa Serie 900 EV con Horno TP212 de Jemi es una cocina industrial de alto rendimiento, diseñada para ofrecer la máxima versatilidad y robustez en entornos exigentes. 

Esta cocina con placa radiante Coup de Feu pertenece a la serie 900 de 90 cm de fondo. Es una cocina con excelente mantenimiento térmico gracias a su placa de 20 mm de espesor. Incorpora 2 fogones y un horno.

Sus principales características son:

• Placa coup de feu de gran espesor que asegura un mantenimiento térmico eficiente y prolongado.
• Tres aros de cocción directa, extraíbles y de diferentes diámetros, adaptándose a cualquier tamaño de recipiente.
• Reparto gradual y homogéneo del calor, ideal para cocciones directas e indirectas.
• Piloto de encendido permanente con termopar para máxima seguridad y facilidad de uso.
• Horno de gran capacidad, perfecto para todo tipo de elaboraciones.
• Estructura robusta en acero inoxidable, fácil de limpiar y mantener.

Uso recomendado

Este equipo de cocción es perfecto para cocinas profesionales que buscan flexibilidad y precisión en la preparación de guisos, fondos, salsas y platos que requieren diferentes intensidades térmicas. Es especialmente útil en restaurantes, hoteles y colectividades donde se necesita trabajar con grandes volúmenes y mantener la calidad en cada servicio.

Equipamiento incluido

• Placa coup de feu de 10,46 kW con tres aros de cocción extraíbles.
• Dos quemadores de alto rendimiento (7,4 kW y 8,4 kW).
• Horno de gran capacidad con quemador específico.
• Piloto de encendido permanente con termopar.

Accesorios opcionales

• Armario caliente con guías y parrilla GN.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 90 x 85 cm.
• Peso 195 kg.
• Placa coup de feu potencia 10,46 kW.
• Quemador 1 potencia 7,4 kW, diámetro 120 mm.
• Quemador 2 potencia 8,4 kW, diámetro 150 mm.
• Potencia horno 4,4 kW.
• Dimensiones útiles del horno 53 x 75 x 33 cm.
• Entrada de gas 3/4”.
• Potencia calorífica nominal total 31,51 kW.

Información importante

Este equipo debe ser instalado exclusivamente por personal cualificado, siguiendo la normativa vigente y en locales bien ventilados para evitar la acumulación de gases nocivos. Es imprescindible realizar revisiones periódicas y una limpieza profunda de quemadores, parrillas y placa para asegurar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del equipo. 

La cocina con placa radiante Cou de Feu en Francés o Solid Top en inglés alcanzan los 500 ºC en el círculo central. Tiene dos círculos que se pueden retirar cuando se desea cocinar con llama directa.