FM Horno Panadería STB 616 V7 Gas

El Horno de la Serie ST Bakery a Gas STB 616 V7 de FM tiene un panel de control táctil y una capacidad para 16 bandejas 60 x 40 cm.

Este horno tiene una pantalla táctil intuitiva muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos, carro extraíble incluido.

Estas son sus principales características:

• Panel de control con pantalla táctil 7".
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable en segundos.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - Tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook, este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Recetario con fotografías personalizable.
• Posición de bandeja transversal.
• Sistema quemador Premix. permite aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible y el reparto de temperatura de forma homogénea en la cámara de cocción  y simplifica las tareas de mantenimiento.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
• Dimensiones externas 88 x 103 x 186,5 cm. 
• Potencia eléctrica 1.300 W.
• Temperatura máxima 270 ºC.
• Conexión de agua 3/4.
• Peso 288 kg.
• Voltaje 230 V.
• Conexión monofásica.
• Potencia Gas 28 kW  (24.080 kcal/h).
• Distancia entre bandejas 8 cm.

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