Dbmark Fondo Perforado Inox para Cubeta GN

El Fondo Perforado Inox para Cubeta GN de Dbmark es un complemento específico para recipientes Gastronorm de acero inoxidable, pensado para mejorar el drenaje de líquidos y jugos durante la cocción y el servicio.

Este fondo perforado, también denominado fondo escurridor GN, se integra en la línea GN de acero inoxidable para horno y aporta una solución práctica para combinar cocción, regeneración y mantenimiento de elaboraciones con un flujo de aire y vapor optimizado.

Fabricado en acero inoxidable 18/10 con acabado profesional mate, este fondo perforado para bandejas GN mantiene la compatibilidad con las cubetas de su misma medida, asegurando una manipulación higiénica y una larga durabilidad incluso en uso intensivo con hornos de convección. Gracias a su diseño homogéneamente perforado, favorece el escurrido y evita que las elaboraciones permanezcan en contacto directo con los líquidos de cocción.

Sus principales características son:

• Fondo perforado específico para cubetas y recipientes Gastronorm de acero inoxidable.
• Fabricado en acero inoxidable 18/10 con acabado profesional mate.
• Compatible con la línea GN de acero inoxidable para horno según norma GN EN-631.
• Perforación distribuida para mejorar el drenaje y el flujo de aire en la cocción.
• Diseñado para trabajar con hornos de convección en diferentes formatos GN.
• Modelos disponibles para cubetas GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 y GN 2/3.
• Apto para uso repetido en entornos de alta rotación de bandejas GN.

Uso recomendado

Este fondo perforado está recomendado para su utilización en cubetas GN colocadas en hornos de convección, muebles calientes o líneas de servicio donde sea necesario escurrir jugos, grasas o agua durante la cocción y el mantenimiento en caliente.

Resulta especialmente útil para carnes, aves, verduras asadas, productos precocinados y regeneración de elaboraciones que no deben permanecer sumergidas en líquidos. También puede emplearse como base escurridora en estaciones de autoservicio, buffets calientes o zonas de pase donde se priorice una presentación limpia y un drenaje continuo.

Especificaciones técnicas

Modelo: GND11000

• Compatibilidad GN 1/1.
• Medidas 32,5 x 53 cm.
• Tipo de pieza fondo perforado en acero inoxidable.

Modelo: GND12000

• Compatibilidad GN 1/2.
• Medidas 32,5 x 26,5 cm.
• Tipo de pieza fondo perforado en acero inoxidable.

Modelo: GND13000

• Compatibilidad GN 1/3.
• Medidas 32,5 x 17,6 cm.
• Tipo de pieza fondo perforado en acero inoxidable.

Modelo: GND23000

• Compatibilidad GN 2/3.
• Medidas 32,5 x 35,4 cm.
• Tipo de pieza fondo perforado en acero inoxidable.

Optimice el rendimiento de sus cubetas Gastronorm

Los fondos perforados GN convierten una cubeta convencional en un recipiente mucho más versátil, permitiendo escurrir, conservar y manipular alimentos con mayor higiene y comodidad. Son un accesorio imprescindible para aprovechar al máximo el sistema Gastronorm en cualquier cocina profesional.