Savemah S700 Sartén Basculante a Gas

La Sartén Basculante S700 a Gas Savemah es una solución de cocción avanzada y versátil, diseñada para ofrecer la máxima eficiencia y robustez en cocinas de gran volumen. 

Las sartenes SV 78 BRGI y SV 78 BRGIM pertenecen a la Serie 700 modular, reconocida por su fondo unificado de 700 mm y estructura profesional en acero inoxidable.

Estos modelos destacan por su cuba de 60 litros, quemadores de alto rendimiento térmico y sistema de elevación manual o motorizado, ofreciendo potencia y control en cada preparación.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba de cocción fabricadas en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad y 2 mm de espesor, lo que asegura una vida útil prolongada y una limpieza sencilla.
• Tapa de la cuba en acero inoxidable con bisagras robustas y asa frontal tubular satinada, unida a la tapa para un manejo cómodo y seguro.
• Sistema de calentamiento mediante quemadores de acero de alto rendimiento térmico que proporcionan una distribución uniforme del calor y una respuesta rápida.
• Regulación precisa de la temperatura de 100 °C a 285 °C mediante termostato, adaptándose a una amplia variedad de preparaciones culinarias.
• Levantamiento de la cuba disponible en versión manual o motorizada, facilitando el vaciado y la manipulación de grandes volúmenes de alimentos.
• Carga automática de agua en la cuba, activada por botón, y grifo de agua fijo en la encimera para mayor comodidad y control.
• Predisposición de fábrica para gas natural. Inyectores opcionales para conversión a gas propano/butano, asegurando compatibilidad con distintas instalaciones.
• Fabricación italiana con altos estándares de calidad y fiabilidad.

Uso recomendado

Este sartén basculante está especialmente indicado para la cocción y preparación de carnes en salsa, guisos, salsas, sofritos, tortillas y todo tipo de elaboraciones con líquidos. Su capacidad y control térmico lo hacen ideal para cocinas que requieren grandes producciones y máxima versatilidad, permitiendo trabajar con eficiencia y seguridad en cada servicio.

Equipamiento incluido

• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304.
• Tapa de acero inoxidable con bisagras y asa frontal satinada.
• Sistema de carga automática de agua mediante pulsador.
• Grifo de agua fijo en la encimera.
• Termostato para regulación de temperatura.
• Predisposición para gas natural.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 78 BRGI

• Capacidad de la cuba 60 litros.
• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 43 x 17 cm.
• Potencia 14 kW.
• Alimentación eléctrica auxiliar 0,2 kW 220-240V 1N 50Hz.
• Levantamiento de la cuba manual.
• Peso 136 kg.
• Predisposición para gas natural.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Modelo: SV 78 BRGIM

• Capacidad de la cuba 60 litros (equivalente a 2 x GN 1/1).
• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 43 x 17 cm.
• Potencia 14 kW.
• Alimentación eléctrica auxiliar 0,2 kW 220-240V 1N 50Hz.
• Levantamiento de la cuba motorizado.
• Peso 136 kg.
• Predisposición para gas natural.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Información importante

La instalación y conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes y las instrucciones del fabricante. Es imprescindible instalar el equipo en un local bien ventilado y no obstruir los orificios de entrada de aire ni de salida de humos.

No utilizar la sartén basculante como freidora, ya que la temperatura del fondo puede superar los 230 °C y existe riesgo de incendio si se emplea aceite. 

Potencia industrial con control profesional

Las sartenes basculantes SV 78 BRGI y SV 78 BRGIM combinan potencia, seguridad y precisión. Su sistema de calentamiento a gas, cuba de 60 litros y control termostático las convierten en una herramienta indispensable para cocinas profesionales de alto volumen que buscan fiabilidad y resultados consistentes.