Savemah S700 Fry Top Placa Mixta Cromo

El Fry Top S700 Placa Mixta Cromo Mueble Abierto de Savemah es una solución de cocción avanzada que combina robustez, diseño italiano y una superficie de trabajo optimizada para el máximo rendimiento en cocinas profesionales.

Este fry-top, también conocido como plancha industrial, destaca por su placa mixta de cromo duro que ofrece una excelente conductividad térmica y una limpieza sencilla, además de una durabilidad sobresaliente incluso en los entornos más exigentes.

El modelo SV 78 FTRES-CR pertenece a la Serie 700 Modular, con encimera en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm y placa superior de acero rectificado de 15 mm. Su superficie mixta lisa/ranurada en cromo duro ofrece potencia de 10,8 kW.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo fabricada en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor que garantiza resistencia y fácil limpieza.
• Placa de cocción mixta (2/3 lisa y 1/3 ranurada) en cromo duro con un espesor de 15 mm y acabado pulido tipo espejo para una cocción uniforme y sin adherencias.
• Superficie de cocción inclinada que facilita la evacuación de grasas y jugos optimizando la higiene y el mantenimiento diario.
• Canal frontal y cajón recoge-grasas de gran capacidad (1,5 litros) fácilmente extraíble para una limpieza segura y rápida.
• Resistencias eléctricas de alto rendimiento que aseguran una rápida recuperación de temperatura y un control preciso mediante termostato.
• Termostato de seguridad con rearme manual que protege el equipo ante sobrecalentamientos.
• De fabricación italiana con acabados y soldaduras herméticas que evitan filtraciones y facilitan la integración en líneas modulares.

Uso recomendado

Este fry-top mixto es ideal para la cocción directa de carnes, pescados, verduras, hamburguesas y otros alimentos que requieran diferentes texturas de plancha en una misma superficie. Su diseño permite alternar entre la zona lisa y la zona ranurada, adaptándose a las necesidades de cada servicio y facilitando la preparación de menús variados con resultados profesionales.

Equipamiento incluido

• Cajón recoge-grasas de 1,5 litros.
• Placa mixta de cromo duro (2/3 lisa, 1/3 ranurada).
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Rasqueta especial para plancha lisa.
• Rasqueta especial para plancha ranurada.
• Juego de cuchillas de recambio para rasquetas.
• Peto perimetral para modelos de 80 cm.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Superficie útil de cocción 73,5 x 53 cm.
• Tipo de placa 2/3 lisa y 1/3 ranurada en cromo duro.
• Espesor de la placa 15 mm.
• Potencia eléctrica 10,8 kW.
• Tensión de alimentación 400 V trifásica (III) 50-60 Hz.
• Peso 118 kg.
• Capacidad del cajón recoge-grasas 1,5 litros.
• Regulación de temperatura mediante termostato.
• Termostato de seguridad con rearme manual.
• Altura regulable hasta 50 mm.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes y las instrucciones del fabricante. Es imprescindible instalar el equipo en un local bien ventilado y bajo campana extractora. El equipo está dotado de un termostato de seguridad que interrumpe el calentamiento en caso de sobretemperatura, debiendo ser rearmado por un técnico autorizado. Para una limpieza óptima de la placa cromada, se recomienda realizarla a temperatura moderada (80-100 °C) utilizando paño húmedo y vinagre, evitando productos abrasivos o estropajos metálicos.

Versatilidad mixta en acabado cromo duro

El SV 78 FTRES-CR combina en 80 cm una superficie lisa y otra ranurada, con la durabilidad e higiene del cromo duro, ofreciendo una potencia de 10,8 kW y fiabilidad total en cocinas profesionales.