Savemah S700 Fry Top Placa Mixta Acero Mueble

El Fry Top S700 Placa Mixta Acero Mueble Abierto de Savemah es una plancha industrial de alto rendimiento, diseñada para ofrecer una cocción versátil y eficiente en cualquier cocina profesional.

Este fry top, también conocido como plancha mixta o grill profesional, destaca por su robustez, calidad de materiales y facilidad de limpieza, permitiendo un uso intensivo y resultados homogéneos en todo tipo de preparaciones.

El Fry Top SV 78 FTRES pertenece a la Serie 700 Modular, fabricado en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm. Equipa una placa de acero rectificado de 15 mm con mitad lisa y mitad ranurada y ofrece una potencia total de 6 kW

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo fabricada en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor que garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Placa de cocción mixta en acero dulce con superficie de 2/3 lisa y 1/3 ranurada. Ideal para combinar diferentes tipos de alimentos.
• Placa de gran espesor (15 mm) y soldadura hermética a la encimera para evitar acumulaciones de suciedad y facilitar la higiene.
• Superficie de cocción inclinada para favorecer la evacuación de grasas y jugos, manteniendo la zona de trabajo limpia y segura.
• Canal frontal y cajón recoge-grasas de gran capacidad (1,5 litros) fácilmente extraíble para su vaciado y limpieza.
• Calentamiento mediante resistencias eléctricas de alto rendimiento que aseguran una rápida recuperación de temperatura y un control preciso mediante termostato.
• Termostato de seguridad incorporado que protege el equipo ante sobrecalentamientos accidentales.
• Diseño modular compatible con la Serie 700, lo que permite su integración en líneas de cocina profesionales y composiciones a medida.
• De fabricación italiana bajo los más altos estándares de calidad.

Uso recomendado

Este fry top mixto es perfecto para la cocción directa de carnes, pescados, verduras, hamburguesas y otros alimentos que requieran diferentes acabados de superficie. Su combinación de zona lisa y zona ranurada permite marcar, dorar y asar con resultados profesionales, adaptándose a menús variados y servicios de alta demanda.

Equipamiento incluido

• Placa mixta de acero dulce (2/3 lisa, 1/3 ranurada).
• Cajón recoge-grasas de 1,5 litros de capacidad.
• Patas regulables en altura.
• Termostato de trabajo y termostato de seguridad.

Accesorios opcionales

• Rasqueta para plancha lisa.
• Rasqueta para plancha ranurada.
• Cuchillas de recambio para rasquetas.
• Peto perimetral para modelos de 80 cm.
• Kit de soporte para composiciones en puente.
• Kit de ruedas (bajo pedido).

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Superficie útil de cocción 73,5 x 53 cm.
• Tipo de placa 2/3 lisa y 1/3 ranurada en acero dulce.
• Espesor de la placa 15 mm.
• Potencia eléctrica 10,8 kW.
• Tensión de alimentación 400 V trifásica (III) 50-60 Hz.
• Peso 118 kg.
• Capacidad del cajón recoge-grasas 1,5 litros.
• Altura regulable hasta 50 mm.
• Incluye termostato de seguridad.

Dos superficies en un solo fry top

La SV 78 FTRES combina en 80 cm una plancha lisa y una ranurada, ofreciendo máxima versatilidad para cocinas profesionales que buscan eficiencia y variedad de cocinado en un solo módulo.