Savemah S700 Fry Top Placa Lisa Acero

El Fry Top S700 Placa Lisa Acero Sobremesa Savemah es una plancha eléctrica profesional diseñada para ofrecer el máximo rendimiento y durabilidad en cocinas de alta exigencia.

Este fry-top, también conocido como plancha de asar eléctrica, destaca por su robusta construcción y su superficie lisa de acero dulce, ideal para una cocción uniforme y eficiente de carnes, pescados, verduras y otros alimentos.

Los modelos SV 74 FTES-T (40 cm) y SV 78 FTES-T (80 cm) forman parte de la Serie 700 Modular, fabricados en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm. Incorporan placa lisa de acero rectificado de 15 mm con potencias de 5,4 kW y 10,8 kW respectivamente.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo fabricada en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor que garantiza una resistencia superior y una larga vida útil.
• Placa de cocción lisa en acero dulce con un espesor de 15 mm que asegura una excelente transmisión y retención del calor.
• Superficie de cocción herméticamente soldada a la encimera para evitar acumulaciones de suciedad y facilitar la limpieza.
• Placa ligeramente inclinada para facilitar la recogida de grasas y jugos manteniendo la zona de trabajo limpia y segura.
• Canal frontal y cajón recoge-grasas de gran capacidad (1 litro en modelos de 40 cm y 1,5 litros en modelos de 80 cm). Extraíble, para una limpieza rápida y cómoda.
• Resistencias eléctricas de alto rendimiento que permiten alcanzar rápidamente la temperatura de trabajo y mantenerla de forma estable.
• Control de temperatura mediante termostato para una regulación precisa y segura de la cocción.
• Termostato de seguridad con rearme manual que protege el equipo ante sobrecalentamientos.
• Diseño modular compatible con la Serie 700 lo que permite su integración en líneas de cocina profesionales.
• Fabricado en Italia bajo los más altos estándares de calidad.

Uso recomendado

Este fry-top eléctrico es perfecto para la preparación intensiva de alimentos a la plancha en restaurantes, bares, hoteles, comedores y colectividades. Su superficie lisa es especialmente adecuada para cocinar hamburguesas, filetes, pescados, verduras y tortillas, ofreciendo resultados homogéneos y un excelente sellado de los alimentos. Es una solución versátil tanto para servicios a la carta como para producción en línea.

Equipamiento incluido

• Cajón recoge-grasas de gran capacidad.
• Superficie de cocción lisa en acero dulce.
• Patas regulables en altura (excepto modelos sobremesa).

Accesorios opcionales

• Rasqueta para plancha lisa.
• Juego de cuchillas de recambio para rasqueta.
• Peto perimetral para modelos de 40 cm o 80 cm.
• Kit de soporte para composición en puente.
• Panel de cobertura de conexiones.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 74 FTES-T

• Dimensiones externas 40 x 73 x 25 cm.
• Superficie útil de cocción 33,5 x 53 cm.
• Potencia eléctrica 5,4 kW.
• Tensión de alimentación 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Peso 45 kg.
• Capacidad del cajón recoge-grasas 1 litro.
• Placa de cocción lisa en acero dulce, espesor 15 mm.
• Control de temperatura mediante termostato.
• Termostato de seguridad con rearme manual.

Modelo: SV 78 FTES-T

• Dimensiones externas 80 x 73 x 25 cm.
• Superficie útil de cocción 73,5 x 53 cm.
• Potencia eléctrica 10,8 kW.
• Tensión de alimentación 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Peso 82 kg.
• Capacidad del cajón recoge-grasas 1,5 litros.
• Placa de cocción lisa en acero dulce, espesor 15 mm.
• Control de temperatura mediante termostato.
• Termostato de seguridad con rearme manual.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes. Es imprescindible instalar el equipo en un local bien ventilado y bajo una campana extractora adecuada. Antes de cualquier operación de limpieza o mantenimiento, desconectar el equipo de la red eléctrica. No utilizar productos abrasivos ni estropajos metálicos para la limpieza de la superficie de acero inoxidable o la placa de cocción. El termostato de seguridad con rearme manual protege el equipo ante sobrecalentamientos, debiendo ser rearmado únicamente por un técnico autorizado en caso de activación.

Placa lisa en acero para sobremesa intensiva

Los modelos SV 74 FTES-T y SV 78 FTES-T ofrecen la robustez del acero rectificado en placas lisas de 15 mm, asegurando cocción uniforme, resistencia y fiabilidad en cocinas profesionales de alto rendimiento.