Savemah S700 Fry Top Gas Placa Mixta Acero M

El Fry Top Gas S700 Placa Mixta Acero Mueble Abierto Savemah es una plancha de asar a gas de alto rendimiento diseñada para ofrecer la máxima robustez, fiabilidad y ergonomía en cocinas profesionales.

El modelo SV 78 FTRGS pertenece a la Serie 700 Modular, fabricado en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm. Incorpora placa ranurada de 73,5 x 53 cm en acero rectificado de 15 mm y ofrece potencia de 12 kW.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor que garantiza durabilidad y una fácil limpieza.
• Placa de cocción mixta (2/3 lisa y 1/3 ranurada) en acero dulce de 15 mm de espesor ideal para asar diferentes tipos de alimentos simultáneamente.
• Placa herméticamente soldada a la encimera que evita filtraciones y facilita la higiene.
• Superficie de cocción ligeramente inclinada para facilitar la recogida de grasas.
• Canal frontal y cajón recoge-grasas de gran capacidad (1,5 litros) extraíble para una limpieza sencilla y segura.
• Encendido de la llama piloto mediante piezoeléctrico rápido y seguro.
• Regulación de la potencia mediante un grifo de seguridad con termopar que aporta control y protección.
• Predisposición de serie para gas natural.
• Diseño modular compatible con la Serie 700. Permite una integración perfecta en cocinas industriales.
• De fabricación italiana, sinónimo de calidad y fiabilidad.

Uso recomendado

Este fry-top mixto es perfecto para cocinas que requieren máxima flexibilidad, permitiendo asar carnes, pescados, verduras y otros alimentos en grandes volúmenes, con la posibilidad de trabajar diferentes texturas y acabados en una sola superficie. Es especialmente útil en restaurantes, hoteles, comedores colectivos y cualquier entorno donde la rapidez y la calidad de cocción sean prioritarias.

Equipamiento incluido

• Cajón recoge-grasas de 1,5 litros de capacidad.
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Rasqueta para plancha lisa.
• Rasqueta para plancha ranurada.
• Cuchillas de recambio para rasqueta (lisas y onduladas).
• Peto perimetral para modelos de 80 cm.
• Kit de ruedas (bajo pedido).
• Prolongación de chimenea.
• Soportes y zócalos para integración modular.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Superficie útil de cocción 73,5 x 53 cm.
• Tipo de placa 2/3 lisa y 1/3 ranurada en acero dulce.
• Espesor de la placa 15 mm.
• Potencia total 12 kW.
• Capacidad del cajón recoge-grasas 1,5 litros.
• Peso 123 kg.
• Encendido piezoeléctrico.
• Regulación mediante grifo de seguridad con termopar.
• Predisposición para gas natural. Inyectores opcionales para propano/butano.

Información importante

La instalación y conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes. Es imprescindible instalar el equipo en un local bien ventilado y bajo una campana extractora adecuada para garantizar la evacuación de humos y vapores. El mantenimiento periódico es fundamental para asegurar el correcto funcionamiento y la seguridad del equipo. Vaciar el cajón recoge-grasas varias veces al día y manipularlo con precaución debido al riesgo de quemaduras por contacto con aceite caliente.

Acabado grill en acero para uso intensivo en cocinas profesionales

El SV 78 FTRGS combina 12 kW de potencia con una superficie ranurada en acero rectificado, garantizando robustez, durabilidad y un marcado grill profesional en cocinas de alto rendimiento.