Savemah S700 Baño María SV 78 BME

El Baño María S700  Eléctrico SV 78 BME Savemah es una solución robusta y eficiente para mantener y calentar alimentos al baño maría. También conocido como marmita de calentamiento indirecto, está especialmente diseñado para cocinas de alto rendimiento que buscan fiabilidad y durabilidad en cada servicio. 

El Baño María SV 78 BME pertenece a la Serie 700 modular, reconocida por su fondo unificado de 700 mm y su robustez profesional en acero inoxidable. Este modelo de doble cuba GN 1/1 con resistencias blindadas y control térmico individual garantiza una distribución uniforme del calor y un servicio continuo de alta calidad.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que asegura máxima higiene y resistencia a la corrosión.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C que permite un control preciso para mantener los alimentos en el punto óptimo.
• Sistema de vaciado del agua mediante rebosadero vertical que simplifica las operaciones de llenado y vaciado y evita desbordamientos accidentales.
• Capacidad para alojar cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm de altura, lo que ofrece una gran versatilidad en la organización y presentación de los alimentos.
• Calentamiento mediante resistencias blindadas situadas bajo la cuba, garantizando una distribución uniforme del calor y una respuesta rápida.
• Termostato de seguridad con rearme manual que protege el equipo ante un funcionamiento sin agua en la cuba.
• Piloto luminoso de señalización del funcionamiento de las resistencias, para un control visual inmediato del estado del equipo.
• Diseño modular compatible con la Serie 700, ideal para integrarse en líneas de cocina profesionales y optimizar el espacio disponible.
• Fabricado en Italia bajo los más altos estándares de calidad.

Uso recomendado

Este baño maría eléctrico es perfecto para mantener calientes todo tipo de preparaciones, salsas, guarniciones y platos listos para servir durante largos periodos de tiempo, sin riesgo de sobrecalentamiento ni pérdida de calidad. Es especialmente útil en servicios de buffet, líneas de autoservicio, caterings y cocinas de producción continua, donde la estabilidad térmica y la facilidad de operación son esenciales.

Equipamiento incluido

• Cuba en acero inoxidable AISI 304 de gran capacidad.
• Sistema de rebosadero vertical para vaciado de agua.
• Resistencias blindadas de alto rendimiento.
• Termostato de trabajo y termostato de seguridad con rearme manual.
• Piloto luminoso de funcionamiento.
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Cestas de cuecepasta en diferentes formatos (1/3 vertical, 1/3 horizontal, 1/6 vertical).
• Escurridor de cesta.
• Parrilla de fondo de cuba.
• Tapa de cuba.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 73 x 87 cm.
• Capacidad de cubas 2 x GN 1/1 de hasta 150 mm de altura.
• Potencia total 3 kW.
• Voltaje de alimentación 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Peso 53 kg.
• Rango de temperatura regulable 30 °C a 90 °C.
• Material de la encimera y cuba acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.
• Sistema de vaciado mediante rebosadero vertical.
• Termostato de seguridad con rearme manual.
• Piloto luminoso de funcionamiento.

Doble capacidad, máxima eficiencia profesional

El baño maría SV 78 BME ofrece gran volumen de mantenimiento térmico con control independiente por cuba. Su diseño robusto, resistencias blindadas y estructura modular aseguran un servicio fiable, uniforme y adaptado a cocinas de alto rendimiento.