Savemah S700 Baño María a Gas SV 78 BMG-T

El Baño María S700 a Gas SV 78 BMG-T Savemah es una solución robusta y eficiente para mantener y calentar alimentos de forma indirecta, garantizando una temperatura uniforme y controlada. 

El Baño María SV 78 BMG-T pertenece a la Serie 700 modular, reconocida por su fondo unificado de 700 mm y diseño profesional en acero inoxidable.

Este baño maría industrial de doble cuba está diseñado para integrarse perfectamente en cocinas modulares que requieren fiabilidad, durabilidad y facilidad de uso en el día a día.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que asegura una resistencia superior y una higiene impecable.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C, permitiendo adaptar el calentamiento a las necesidades de cada preparación.
• Sistema de descarga de agua mediante rebosadero vertical que facilita el vaciado seguro y rápido de la cuba.
• Capacidad para alojar cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm de altura, optimizando el espacio y la versatilidad en el servicio.
• Calentamiento por quemadores tubulares en acero inoxidable, con llama estabilizada, llama piloto y termopar de seguridad.
• Encendido mediante piezoeléctrico, rápido y seguro incluso en ambientes húmedos.
• Grifo termostático para un control preciso del suministro de gas y la temperatura.
• Predisposición de serie para gas natural. Inyectores opcionales para conversión a gas propano/butano.
• Fabricación italiana, sinónimo de calidad y fiabilidad en el sector de la cocina profesional.

Uso recomendado

Este baño maría de gas está especialmente indicado para mantener calientes salsas, guarniciones, cremas, verduras y otros alimentos delicados que requieren una cocción indirecta y uniforme. Es ideal para líneas de autoservicio, buffets, caterings y cualquier entorno donde se precise mantener la temperatura de los alimentos sin riesgo de sobrecalentamiento o pérdida de textura.

Equipamiento incluido

• Encimera y cuba en acero inoxidable AISI 304.
• Sistema de rebosadero vertical para descarga de agua.
• Predisposición para gas natural.

Accesorios opcionales

• Cestas de cuecepasta de diferentes tamaños (no incluidas en el precio).
• Escurridor de cesta.
• Parrilla de fondo de cuba.
• Tapa de cuba.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 80 x 73 x 25 cm.
• Capacidad 2 cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm de altura.
• Potencia total 6 kW.
• Tipo de gas natural (inyectores para propano/butano incluidos).
• Encendido piezoeléctrico.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C.
• Peso 53 kg.

Información importante

La instalación y conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes y las instrucciones del fabricante. Es fundamental no obstruir los orificios de ventilación ni alterar los componentes del equipo. 

Doble capacidad y autonomía térmica

El baño maría SV 78 BMG-T garantiza calentamiento homogéneo y funcionamiento autónomo gracias a sus quemadores de alto rendimiento. Su doble cuba y control termostático lo convierten en la elección perfecta para mantener alimentos calientes con máxima eficiencia energética.