Savemah S700 Baño María a Gas SV 74 BMG

El Baño María S700 a Gas SV 74 BMG Savemah es una solución robusta y eficiente para mantener y calentar alimentos de manera indirecta, garantizando una temperatura uniforme y controlada en todo momento.

Este baño maría industrial, también conocido como marmita de baño maría, destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que asegura una durabilidad excepcional y una higiene óptima en entornos de cocina intensiva.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con un espesor de 2 mm para máxima resistencia y fácil limpieza.
• Temperatura regulable de 30 °C a 90 °C, permitiendo una adaptación precisa a las necesidades de conservación y servicio de diferentes alimentos.
• Sistema de descarga de agua mediante rebosadero vertical que facilita el vaciado y la limpieza de la cuba.
• Capacidad para alojar cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm de altura máxima, optimizando el espacio y la versatilidad en la manipulación de alimentos.
• Calentamiento por quemadores tubulares de acero inoxidable con llama estabilizada, equipados con llama piloto y termopar de seguridad para un funcionamiento fiable y seguro.
• Encendido mediante piezoeléctrico, que simplifica la puesta en marcha y reduce riesgos.
• Grifo termostático para un control preciso del suministro de gas y la temperatura de trabajo.
• Predisposición de serie para gas natural. Inyectores para conversión a gas propano o butano opcionales.
• Diseño modular Serie 700, compatible con otras soluciones de la gama para una integración perfecta en cocinas profesionales.
• Fabricado en Italia bajo los más altos estándares de calidad.

Uso recomendado

Este baño maría a gas es ideal para el mantenimiento en caliente de alimentos preparados, salsas, guarniciones y platos delicados que requieren una temperatura constante y suave. Es especialmente útil en líneas de autoservicio, bufés, caterings y cocinas de alta producción donde la conservación de la textura y sabor es fundamental.

Equipamiento incluido

• Baño maría a gas con cuba en acero inoxidable.
• Sistema de rebosadero vertical para descarga de agua.
• Predisposición para gas natural.
• Patas regulables en altura.

Accesorios opcionales

• Cestas de cuecepasta en diferentes formatos (no incluidas en el precio).
• Escurridor de cesta.
• Parrilla de fondo de cuba.
• Tapa de cuba.
• Juego de inyectores para propano/butano

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 40 x 73 x 87 cm.
• Capacidad de la cuba 1 x GN 1/1.
• Potencia total 3 kW.
• Peso 51 kg.
• Rango de temperatura 30 °C a 90 °C.
• Material de fabricación acero inoxidable AISI 304.
• Altura máxima de cubeta GN 1/1 admitida 150 mm.
• Conexión de gas 1/2”.
• Encendido piezoeléctrico.
• Grifo termostático.
• Predisposición para gas natural con inyectores para propano/butano incluidos.

Autonomía y fiabilidad en cada servicio

El baño maría SV 74 BMG ofrece una cocción indirecta precisa mediante gas, asegurando calor constante y uniforme. Su estructura robusta, consumo eficiente y control termostático lo convierten en un aliado indispensable en cocinas profesionales exigentes.