Repagas Cuece Pasta Serie 750 de Pie CPG

El Cuece Pasta Serie 750 Pro Line CPG-71 de Repagas es un cocedor de pasta a gas de alto rendimiento, diseñado para ofrecer la máxima eficiencia y durabilidad en la cocción de pastas y alimentos similares. Este equipo, también conocido como cocedor de pasta industrial, destaca por su robusta construcción en acero inoxidable AISI 304 con acabado scotch, lo que garantiza una resistencia superior y una fácil limpieza incluso en los entornos de cocina más exigentes.

Sus principales características son:

• Cuba fabricada en una sola pieza, sin juntas ni soldaduras internas, lo que prolonga la vida útil del equipo y minimiza las incidencias técnicas.
• Quemador tubular de acero inoxidable situado bajo la cuba, que asegura una distribución homogénea del calor y una cocción eficiente.
• Encendido manual y piezoeléctrico, con termopar de seguridad y control de llama para una operación segura y fiable.
• Mandos de control ergonómicos de poliamida, resistentes al calor, con posiciones de piloto, máximo y mínimo.
• Temperatura de funcionamiento regulable de 30 °C a 99 °C, ideal para una amplia variedad de preparaciones.
• Grifo de llenado de agua integrado y grifo de vaciado para facilitar tanto el uso diario como la limpieza de la cuba.
• Patas regulables en altura para una perfecta nivelación sobre cualquier superficie.
• Remates de chimenea en hierro fundido, que aportan robustez y resistencia a la corrosión.
• Compatibilidad con recipientes GN 1/3, lo que aporta versatilidad en el uso de cestas y accesorios.
• Puerta frontal con tirador cromado incluida, que facilita el acceso y el mantenimiento.

Uso recomendado

Este cocedor de pasta está especialmente indicado para cocinas profesionales que requieren una producción intensiva y continua de pastas, como restaurantes italianos, comedores colectivos, caterings y cualquier establecimiento donde la cocción de pasta sea una tarea frecuente. Su diseño permite también la cocción de otros alimentos en agua, como verduras, mariscos o arroces, aportando flexibilidad y rapidez en el servicio.

El CPG-71 cuenta con una cuba de 21 litros, quemador de alto rendimiento y encendido piezoeléctrico. Su diseño compacto de 40 cm lo hace perfecto para espacios reducidos sin sacrificar producción

Equipamiento incluido

• Cuba de acero inoxidable AISI 304 sin juntas ni soldaduras.
• Quemador tubular de acero inoxidable bajo cuba.
• Mandos de control ergonómicos de poliamida.
• Puerta frontal con tirador cromado.
• Grifo de llenado de agua.
• Grifo de vaciado de cuba.
• Patas regulables en altura.
• Cestillos para cocción de pasta.

Accesorios opcionales

• Cesta de cuece pastas GN 1/3.
• Cesta de cuece pastas GN 1/6.
• Kit de ruedas (2 con freno + 2 sin freno).
• Pasamanos cromado, dorado o dorado envejecido.
• Kit de mando y señalización dorados o dorado envejecido.
• Color frontal personalizable (superior/inferior).
• Puerta con tirador dorado o dorado envejecido.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones externas 40 x 75 x 90 cm.
• Dimensiones de la cuba 30,5 x 34,5 x 32 cm.
• Volumen útil de la cuba 21 litros.
• Potencia a gas 11,00 kW.
• Consumo de gas GLP 0,85 kg/h (50 mbar).
• Consumo de gas GN 1,16 m³/h (20 mbar).
• Presión nominal de trabajo 50 mbar (GLP) / 20 mbar (GN).
• Peso neto 62 kg.
• Espesor de la cuba 1,5 mm.
• Compatibilidad con cestas GN 1/3.
• Remate de chimenea en hierro fundido.
• Quemador de acero inoxidable.
• Incluye puerta con tirador cromado.

Información importante

La instalación y conexión de gas de este equipo debe ser realizada exclusivamente por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes y las instrucciones del fabricante. Es imprescindible instalar el cocedor en un local suficientemente ventilado y bajo una campana extractora para garantizar la correcta evacuación de los gases de combustión. No utilizar nunca el equipo sin agua en la cuba, ya que podría dañarse irreversiblemente el fondo. 

Potencia y fiabilidad en un formato compacto

El Repagas CPG-71 asegura un alto rendimiento en un espacio reducido, ofreciendo la resistencia necesaria para cocinas profesionales y la flexibilidad de la serie modular.