Dbmark Cubeta Perforada GN 1/2

La Cubeta Gastronorm Perforada GN 1/2 de Pentole Agnelli es un recipiente Gastronorm de acero inoxidable pensado para combinar cocción, escurrido y servicio en una única pieza. Esta cubeta perforada, también conocida como bandeja perforada GN o recipiente GN perforado, ofrece una construcción robusta, un acabado profesional mate y un formato normalizado GN 1/2 que facilita su integración en hornos de convección, mesas calientes y sistemas de servicio compatibles.

Sus principales características son:

• Fabricación en acero inoxidable 18/10 con acabado mate profesional para una elevada resistencia y durabilidad.
• Formato Gastronorm GN 1/2 de 32,5 x 26,5 cm, compatible con hornos de convección y sistemas GN habituales.
• Versión perforada que favorece el drenaje de líquidos y la circulación de aire o vapor durante la cocción.
• Diversas profundidades disponibles para ajustar el volumen de preparación y servicio a cada necesidad.
• Diseño conforme a la norma GN EN-631, que garantiza compatibilidad con otros recipientes y equipos Gastronorm.
• Superficie apta para uso intensivo en cocción, regeneración y mantenimiento de elaboraciones.

Este producto destaca por su eficiencia

• Perforación homogénea que optimiza la circulación de aire caliente o vapor, mejorando la uniformidad en la cocción y regeneración.
• Diseño que facilita el escurrido rápido de salsas y jugos, reduciendo tiempos de manipulación y cambios de recipientes en la línea de servicio.

Uso recomendado

Está especialmente indicada para su uso en hornos de convección y otras unidades de cocción compatibles con formato Gastronorm GN 1/2. Resulta muy práctica para cocciones en las que se requiera escurrido de líquidos, regeneración con vapor, mantenimiento en caliente sobre baños maría perforados o presentación de elaboraciones que deban permanecer ventiladas. También puede emplearse en buffets, autoservicios y líneas de emplatado que trabajen con bandejas y cubetas GN normalizadas.

Especificaciones técnicas

Modelo: GPP12065

• Tipo de recipiente Cubeta perforada GN 1/2.
• Dimensiones GN 32,5 x 26,5 cm.
• Profundidad 6,5 cm.
• Capacidad 4,1 litros.

Modelo: GPP12100

• Tipo de recipiente Cubeta perforada GN 1/2.
• Dimensiones GN 32,5 x 26,5 cm.
• Profundidad 10 cm.
• Capacidad 6,4 litros.

Modelo: GPP12150

• Tipo de recipiente Cubeta perforada GN 1/2.
• Dimensiones GN 32,5 x 26,5 cm.
• Profundidad 15 cm.
• Capacidad 9,4 litros.

Escurrido preciso para una mayor eficiencia

Las cubetas perforadas GN 1/2 permiten separar fácilmente los alimentos de líquidos y jugos durante la preparación, cocción o conservación. Su formato versátil y la compatibilidad con el sistema Gastronorm las convierten en una solución práctica para mejorar la higiene, optimizar los procesos de trabajo y mantener la calidad de los alimentos en cocinas profesionales.