Tramontina Cuchillo Línea Sushi

El Cuchillo Línea Sushi de Tramontina está concebido para ofrecer la máxima precisión en cada corte, con un equilibrio óptimo entre hoja y mango.

Este cuchillo de cocina especializado, también empleado como cuchillo japonés para sushi, combina acero inoxidable de altas prestaciones y un mango cómodo con protección antimicrobiana, lo que se traduce en seguridad, durabilidad y un excelente comportamiento sobre el producto.

La línea se ha desarrollado para mantener un corte limpio y estable en la preparación de sushi, sashimi y otras especialidades japonesas, permitiendo trabajar con delicadeza sobre pescado, verduras y otros ingredientes sin desgarros ni deformaciones. Su diseño está orientado a garantizar comodidad en sesiones prolongadas de trabajo y un filo fiable durante más tiempo.

Sus principales características son las siguientes:

• Hoja de acero inoxidable NitroB de alto rendimiento para un filo duradero y estable.
• Mango ergonómico de material sintético con protección antimicrobiana para mayor seguridad e higiene.
• Geometrías específicas de hoja tipo Yanagiba, Deba y Nakiri para las distintas etapas de la preparación de sushi y sashimi.
• Equilibrio entre hoja y mango que favorece un control preciso del corte.
• Diseño orientado a la preparación de sushi, sashimi y otras especialidades japonesas.

Uso recomendado

Recomendados para restaurantes japoneses, barras de sushi, cocinas profesionales, caterings especializados y escuelas de cocina. También pueden utilizarse en pescaderías gourmet y establecimientos especializados en gastronomía oriental.

Especificaciones técnicas

• Material Hoja Acero Inoxidable NitroB.
• Material Mango Nylon.
• 4 Modelos distintos.

Cuchillo Yanagiba - 23 cm 

• Tipo de hoja Yanagiba para cortes largos y precisos.
• Longitud de hoja 23 cm.
• Anchura 3,70 cm.
• Longitud 37,10 cm.
• Altura 1,90 cm.
• Peso 0,16 kg.

Cuchillo Yanagiba - 33 cm 

• Tipo de hoja Yanagiba para lonchas largas y limpias.
• Longitud de hoja 33 cm.
• Anchura 4 cm.
• Longitud 48,60 cm.
• Altura 2,30 cm.
• Peso 0,265 kg.

Cuchillo Deba - 21 cm

• Tipo de hoja Deba para despiece y fileteado de pescado.
• Longitud de hoja 21 cm.
• Anchura 6,50 cm.
• Longitud 36,90 cm.
• Altura 2,30 cm.
• Peso 0,275 kg.

Cuchillo Nakiri - 18 cm

• Tipo de hoja Nakiri para corte de verduras.
• Longitud de hoja 18 cm.
• Anchura 5,10 cm.
• Longitud 31 cm.
• Altura 2,30 cm.
• Peso 0,185 kg.

Una colección especializada para cocina japonesa profesional

La Línea Sushi Tramontina permite seleccionar el cuchillo adecuado para cada técnica de corte. La combinación de modelos específicos para sashimi, pescado y verduras aporta mayor precisión en el trabajo diario y facilita la especialización de las tareas dentro de la cocina profesional japonesa.