Zummo Exprimidor Viva Advance

El Exprimidor Viva Advance Z25-SM de Zummo es un equipo automático de exprimido cítricos diseñado para negocios con demanda constante de zumo fresco, como cafeterías, buffets, hoteles o tiendas de conveniencia.

El Z25-SM es de sobremesa y combina un diseño muy compacto con un sistema de exprimido vertical Efficient Vertical System (EVS). Tiene conjunto de montaje rápido EQS.

Pertenece a la gama Viva, enfocada en equipos compactos para uso intensivo.

Sus principales características son las siguientes:

• Sistema de exprimido vertical Efficient Vertical System (EVS) basado en el exprimido manual, que evita el contacto del zumo con los aceites de la corteza y mejora el rendimiento de extracción.
• Bloque de exprimido modular con sistema EQS (Exchange Quick System), que permite montar y desmontar todo el kit de exprimido en un solo bloque y en un único movimiento.
• Producción de hasta 16 frutas por minuto, adecuada para consumos de hasta 30 vasos de zumo al día.
• Depósito de recogida de cortezas con capacidad de 5 litros, integrado en la base y de fácil acceso para el vaciado.
• Alimentador superior con capacidad de hasta 1,5 kg de fruta y diseño en pendiente que facilita la carga y maximiza la visibilidad de las naranjas y otros cítricos.
• Filtro automático interno que se activa con la máquina y barre pulpa y semillas, manteniendo el paso del zumo despejado y reduciendo interrupciones.
• Compatibilidad multifruta con diferentes kits de exprimido para naranjas, limones, limas, mandarinas y key limes, adaptando el diámetro de las copas a cada tipo de fruta.
• Estructura de cámara cerrada que incrementa la seguridad alimentaria, limitando el acceso al interior y evitando la entrada de contaminantes externos.
• Funcionamiento con modos Select y Manual, permitiendo programar el número de frutas a exprimir o trabajar bajo demanda.
• Conectividad IoT mediante Zummo Cloud, para monitorizar estado, consumos y mantenimiento preventivo de la máquina.
• Nivel sonoro inferior a 60 dB, adecuado para trabajar en barra sin generar molestias.
• Protección con sensores de bloqueo.
• Se puede programar.

Este producto destaca por su eficiencia

• Sistema de exprimido controlado que reduce la merma del fruto y mejora el aprovechamiento.
• Proceso automático que mantiene un ritmo constante de producción.
• Reducción de manipulación directa, lo que mejora la higiene operativa.
• Optimización del tiempo en servicios con alta rotación de clientes.

Uso recomendado

Adecuado para cafeterías, hoteles, buffets, restaurantes y negocios de autoservicio que requieren suministro continuo de zumo fresco. También tiene aplicación en supermercados, tiendas de conveniencia y espacios de restauración organizada.

Equipamiento incluido

• Kit de exprimido tamaño M para frutas de 58 a 80 mm de diámetro, con copas y bolas de color beige.
• Bloque de exprimido completo con bandeja de exprimido, bandeja de filtro, eje de filtro y cuchilla nervada estándar.
• Cubeta inferior de recogida de cortezas con capacidad aproximada de 5 litros.
• Rejilla de goteo frontal con bandeja de apoyo para vasos.
• Rampas y tapa superior de alimentación para carga de fruta hasta 1,5 kg.

Accesorios opcionales

• Kit de exprimido tamaño S para frutas de 43 a 62 mm de diámetro, con copas y bolas de color marrón, especialmente indicado para limones y cítricos medianos.
• Kit de exprimido tamaño XS para frutas de 30 a 42 mm de diámetro, con copas, bolas y embudo de color verde, adecuado para limas y key limes.

Especificaciones técnicas

• Producción 16 cítricos por minuto.
• Capacidad del alimentador 1,5 kg.
• Capacidad de la cubeta de cortezas 5 litros.
• Tamaño de fruta compatible con kit M 58 a 80 mm de diámetro.
• Tamaño de fruta compatible con kit S opcional 43 a 62 mm de diámetro.
• Tamaño de fruta compatible con kit XS opcional 30 a 42 mm de diámetro.
• Dimensiones externas 33 x 67,6 x 42 cm.
• Peso 35 kg.
• Consumo 165/200W y 2W en Standby.
• Potencia 0,25 kW.
• Alimentación eléctrica 100 a 240 Voltios, 50/60 Hz.
• Nivel de presión sonora inferior a 60 dB.
• Altura máxima de llenado del vaso 135 a 140 mm.
• Modo de funcionamiento manual mediante botón Play/Pause.
• Conectividad IoT integrada para monitorización remota.

Información importante

La máquina debe instalarse siempre en un interior, sobre una superficie firme y estable, protegida de la radiación solar directa y de chorros de agua a presión. Es obligatorio conectar el equipo a una toma con tierra y protección diferencial adecuada, sin usar prolongadores, regletas ni adaptadores múltiples. Antes de cualquier operación de limpieza o mantenimiento, se debe desconectar el exprimidor de la red eléctrica.

El fabricante indica que la limpieza de las piezas en contacto con el zumo (copas, bolas, bandeja de exprimido, bandeja de filtro, cuchilla y cubierta frontal) debe realizarse a diario.

Estas piezas pueden lavarse manualmente o en lavavajillas hasta una temperatura máxima de 70 °C, evitando productos abrasivos que puedan rayar las superficies transparentes. La cuchilla está muy afilada, por lo que se recomienda utilizar el protector de cuchilla durante el montaje y desmontaje para minimizar el riesgo de cortes.

Precauciones a tener en cuenta

El equipo incorpora varios sistemas de seguridad mediante sensores de bloqueo que impiden el funcionamiento si la tapa superior, la cubierta frontal o la cubeta no están correctamente montadas, o si la cubeta está llena.