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Vitrinas expositoras refrigeradas

Pequeñas guías de Hostelería
Vitrina

¿Qué vas a exponer?
¿Carne? ¿Embutidos? ¿Leche? ¿Helados?
No todas valen para todo.

Mejor conoce bien que tipo de vitrinas hay.

Vitrinas de Frío Estático

El frío se genera, por contacto, a través de las parrillas internas.

  • Mantienen la humedad de los productos, evitando el resecamiento.
  • Generan diferencia de temperatura: más frío abajo.
  • Los alimentos más frágiles deben situarse en los estantes inferiores, que mantienen mejor el frío.
  • Recomendadas para carnes frescas y preparadas.

Vitrinas de Frío Ventilado

El frío se genera en la parte interna de la vitrina y se distribuye mediante un ventilador.

  • Mantienen uniforme la temperatura.
  • Resecan el producto fresco.
  • No deben utilizarse con carnes.
  • Recomendadas para lácteos, embutidos y congelados.

Vitrinas de Frío Ventilado Doble

Mantienen estable la temperatura: en torno a los -14º.

  • Soportan múltiples aperturas y cierres de la vitrina.
  • Son idóneas para helados.

Vitrinas de Frío Semi-Estático

Combinan las dos tecnologías: ventilada y estática.

  • Refrigeran por contacto y remueven el aire en el interior de la vitrina.
  • Mantienen uniforme la temperatura.
  • No resecan los productos.
  • De uso polivalente.




MÁS INFO

'Las 6 mejores vitrinas expositoras refrigeradas', aquí
PDF: 'Catálogo completo de Vitrinas Expositoras', aquí
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