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¿Es mejor un congelador vertical?

Pequeñas guías de Hostelería
Congelador vertical

A algunos hosteleros nos surge esta duda: ¿Qué interesa más, un congelador vertical o un arcón congelador?

En principio, parece sólo una cuestión de aprovechamiento del espacio. Pero…

Los congeladores verticales

  • Tienen una capacidad mínima de 30 litros –un congelador pequeño– y a partir de 60 litros, para un congelador normal o grande.
  • Los más pequeños miden unos 85 centímetros de alto y se puede colocar incluso debajo de la encimera de la cocina
  • Los grandes pueden llegar a medir más de 185 centímetros de alto.
  • Unos tienen un sistema de frío cíclico y otros el Sistema No Frost.
  • Algunos congeladores verticales disponen de cajones en el interior para almacenar los alimentos. A igualdad de volumen se aprovecha mejor el espacio que en un arcón congelador.
  • Los envases aptos para microondas son ideales para congelar comidas preparadas (así se puede descongelar y calentar el alimento en el mismo recipiente).

¿Consumen mucho?

  • Se debe consultar el consumo energético del congelador. La clasificación más optima es la A+++ que puede ahorrarte hasta un 45% de consumo de electricidad. A medida que vaya bajando de esta escala, el aparato consumirá más.

No Frost

  • El sistema No Frost es la tecnología que hace que el congelador no produzca escarcha y evita tener que descongelarlo cada cierto tiempo.

Resumiendo: Salvo si almacenas congelados durante mucho tiempo, cosa que no es habitual en negocios de Hostelería, los congeladores verticales son más cómodos de utilizar que los arcones congeladores y en igualdad de volumen se aprovecha mejor el espacio.




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