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Martínez y Gascón Serie Forjado Francés

Serie de 7 o 15 Piezas

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Cuchillos profesionales de cocina con hoja de acero inox. Molibdeno-Vanadio. Mango Negro. Disponible en pack o por individual.

Piezas por Separado
Pack de 7 Piezas

Modelos:

IVA no incluido

Puntilla/Pelador - 10 cm

Puntilla/Pelador - 10 cm

Peso 63 g
Ref.: 060070

12,22 €
Cocinero - 15 cm

Cocinero - 15 cm

Peso 110 g
Ref.: 060170

16,69 €
Cocinero - 20 cm

Cocinero - 20 cm

Peso 182 g
Ref.: 060270

20,53 €
Cocinero - 22,5 cm

Cocinero - 22,5 cm

Peso 243 g
Ref.: 060370

25,41 €
Cocinero - 25 cm

Cocinero - 25 cm

Peso 260 g
Ref.: 060470

25,84 €
Cocinero - 30 cm

Cocinero - 30 cm

Peso 399 g
Ref.: 060570

37,00 €
Cocina/Filetear - 25 cm

Cocina/Filetear - 25 cm

Peso 181 g
Ref.: 060770

23,19 €
Cocina/Filetear - 29,5 cm

Cocina/Filetear - 29,5 cm

Peso 185 g
Ref.: 060870

28,92 €
Jamonero/Salmonero - 5 cm

Jamonero/Salmonero - 5 cm

Peso 260 g
Ref.: 068070

30,75 €
Jamonero/Salmonero - 30 cm

Jamonero/Salmonero - 30 cm

Peso 147 g
Ref.: 061570

27,99 €
Jamonero - 30 cm

Jamonero - 30 cm

Peso 148 g
Ref.: 060970

25,48 €
Deshuesador - 16 cm

Deshuesador - 16 cm

Peso 105 g
Ref.: 061070

16,41 €
Panadero - 20 cm

Panadero - 20 cm

Peso 167 g
Ref.: 061470

18,48 €
Quesero - 15,5 cm

Quesero - 15,5 cm

Peso 109 g
Ref.: 061670

19,97 €
Santoku - 17,5 cm

Santoku - 17,5 cm

Peso 193 g
Ref.: 061870

20,00 €
Set 7 Piezas

Set 7 Piezas

Ref.: 098850

152,70 €
Envío
Envío GRATIS para pedidos de + 200 €. Pedidos inferiores: 9 €.
Entrega
Entrega en 3-7 días, según disponibilidad.
Info
Pedido mínimo de Martínez y Gascón: 190 €.

Cuchillos Serie Forjado Francés de Martínez & Gascón, serie de 15 cuchillos que se venden por separado.

Además, es posible adquirir el pack de 7 piezas de la Serie Forjado Francés con base maciza en haya natural que incluye:

  • Puntilla 0600 de 10 cm.
  • Cuchillo 0601 de 15 cm.
  • Cuchillo 0604 de 25 cm.
  • Cuchillo panero 0614 de 20 cm.
  • Jamonero 0609 de 30 cm flexible alveolado.
  • Chaira 9092 de 25 cm.
  • Tijera forjada 9069 de 22 cm.

Todas las hojas de cuchillos de Martínez y Gascón, están fabricadas con acero inoxidable Molibdeno-Vanadio de alta calidad.

El Molibdeno, es un elemento que aumenta la profundidad de endurecimiento del acero, así como su resistencia al impacto. También es este elemento es el que mejora la resistencia del acero a bajas temperaturas y a la corrosión.

El Vanadio, facilita la formación de grano pequeño y reduce la pérdida de resistencia durante el templado, aumentando por lo tanto la capacidad de endurecimiento.

La dureza de todos los cuchillos de Martínez y Gascón está entre 53º / 56º.

Más información:

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