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Vitrinas de Baño María para Tapas

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Vitrina Standard Baño María
409,00 €  a  611,50 €

Vitrina Standard Baño María

Baño María para Tapas Calientes

De calor seco para tapas calientes, con cristal abatible y luz LED.

Bandejas 4 o 6 GN 1/3
Temperatura 90ºC
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Vitrina Dos Pisos Baño María
463,00 €  a  697,20 €

Vitrina Dos Pisos Baño María

Baño María para Tapas Calientes

De calor seco para tapas calientes, con cristal abatible, luz LED y estante intermedio.

Bandejas 4 o 6 GN 1/3
Temperatura 90ºC
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Self Service Baño María
442,70 €  a  666,10 €

Self Service Baño María

Baño María para Tapas Calientes

De calor seco, con cristal abatible, luz LED y estante intermedio.

Bandejas 4 o 6 GN 1/3
Temperatura 90ºC
Autoservicio
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Vitrina MaxiSelf Baño María
721,10 €  a  919,20 €

Vitrina MaxiSelf Baño María

Baño María para Tapas Calientes

MaxiSelf Baño María para comida caliente, con opción de estante superior.

Bandejas 2 o 3 GN 1/1
Temperatura 90 ºC
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Vitrina Splendid Baño María
603,30 €  a  827,30 €

Vitrina Splendid Baño María

Baño María para Tapas Calientes

Calentador de acero inoxidable con cristales templados y estante neutro.

Bandejas 2 o 3 GN 1/1
Temperatura 90ºC
Vitrinas de Tapas

Vitrinas al Baño María de tapas calientes para Hostelería

En la sección Vitrinas de Tapas al Baño María encontrará una cuidada selección de Vitrinas de tapas calientes para bares, cafeterías, restaurantes y otros negocios de Hostelería.

Las vitrinas de tapas, también llamadas de mostrador, vitrinas de sobremesa, vitrinas de barra o vtrinas de bar, son una pieza fundamental en el sector de la Hostelería y el Turismo en España.

Las tapas españolas, siempre en la barra de un bar, dentro o sobre una vitrina de tapas, son conocidas y apreciadas por millones de personas en todo el mundo y suponen una parte fundamental de la supervivencia y rentabilidad de miles de negocios de Hostelería en nuestro país.

Las vitrinas de tapas tienen el poder de aportar aún más valor a los alimentos que contienen, haciéndolos más atractivos y rentables. Por un lado los protegen de manipulaciones no deseadas, accidentes, vertidos ocasionales, estornudos, etc., manteniéndolos también a su temperatura adecuada. Por otro, una vitrina bien limpia, bonita, adecuada al espacio disponible y acorde al estilo del ambiente del local, realza de forma potente el valor de los alimentos que contiene, haciéndolos más apetecibles.

A la hora de elegir una vitrina para nuestro negocio de Hostelería, la primera consideración fundamental que hay que tener en cuenta es la temperatura y la humedad requeridas para los alimentos que vaya a contener. En esta sección encontrará vitrinas con recipientes calentados al baño María, especiales para tapas calientes en bares y restaurantes.

Estas son las principales características de las vitrinas de tapas al baño María:

  • Vitrinas al Baño María. Especiales para guisos y tapas calientes. Suelen ser vitrinas compactas que no necesitan instalación, y disponen de patas regulables para ajustar su horizontalidad. Su interior debe ser desmontable, para permitir su limpieza. Estas vitrinas de bar suelen tener contenedores de acero inoxidable de gran tamaño, usualmente 2 o 3 bandejas Gastronorm GN 1/1 x 65.

Algunas de estas vitrinas al baño María forman parte de una línea modular y se acoplan prefectamente con otras y entre ellas, configurando una estructura acorde a las necesidades de su negocio y del espacio disponible.

Si necesita son vitrinas expositoras de mayor tamaño, podrá encontrarlas en nuestra sección Vitrinas Expositoras o en Vitrinas Murales.

Elija con atención sus vitrinas de tapas al baño María: con estas vitrinas le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta sobre alguna vitrina de tapas al baño María, o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Maquinaria

Foto de demo-induccion.jpg

¿Qué tienen que ver la Ley de Faraday y el efecto Joulé con las modernas cocinas por inducción? Son los principios de física que se aplican para que una cocina por inducción genere el calor dentro del recipiente a partir del movimiento de una bobina de cobre magnetizada que se halla bajo la superficie vitrocerámica. Para que se produzca generación de calor por inducción no vale emplear cualquier tipo de menaje, sino que hay que cocinar en recipientes construidos con materiales ferromagnéticos.

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Foto de horno-regenerador.jpg

El horno regenerador permite, mediante ciclos preprogramados, descongelar y calentar platos hasta alcanzar la temperatura de servicio (65 ºC) en el corazón del producto. Si esta regeneración no se realiza con tiempos adecuados, este proceso puede provocar sequedad y alteraciones en el sabor de los alimentos. Una vez regenerado y antes de ser servido, el plato debe reposar unos minutos para que el exterior del producto se enfrie y sus jugos espesen. De esta manera el alimento conservará su textura, humedad y sabor intactos.

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El horno brasa es una máquina que combina perfectamente las características de una barbacoa  con las de un horno en una máquina sencilla y competitiva. Su característica principal es la capacidad de alcanzar una gran potencia calorífica, lo que provoca el sellado de los alimentos y por consiguiente, una mayor jugosidad. En nuestra sección de Hornos de brasa, podrá encontrar una variedad de hornos brasa de fabricantes de gran calidad como Josper, Pira o Movilfrit para su negocio de Hostelería.

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