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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Fry Top

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Logo Mainho
Fry Top Unicrom
3.500,00 €  a  4.567,00 €

Fry Top Unicrom

A Gas 82 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 120,5 - 180,5 cm
Potencia 25 - 37,5 kW
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Fry Top Unisnack
3.178,00 €  a  3.923,00 €

Fry Top Unisnack

A Gas 82 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa rectificada y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Rectificado 20 mm
Ancho 120,5 - 180,5 cm
Potencia 25 - 37,5 kW
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Fry Top Teppanyaki FC
3.517,00 €  a  4.567,00 €

Fry Top Teppanyaki FC

A Gas 82 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 120,5 - 180,5 cm
Potencia 25 - 37,5 kW
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Fry Top Teppanyaki FL
3.178,00 €  a  3.923,00 €

Fry Top Teppanyaki FL

A Gas 82 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa rectificada y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Rectificado 20 mm
Ancho 120,5 - 180,5 cm
Potencia 25 - 37,5 kW
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Fry Top Euro-Crom PC Gas
1.243,00 €  a  1.976,00 €

Fry Top Euro-Crom PC Gas

A Gas 60 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 11 - 22 kW
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Fry Top Euro-Crom PC-ET
1.217,00 €  a  1.964,00 €

Fry Top Euro-Crom PC-ET

Eléctrico 60 cm de Fondo

De acero inoxidable con placa de cromo duro y resistencias blindadas de acero inoxidable.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 6 - 12 kW
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Fry Top Euro-Crom PCR Gas
1.351,00 €  a  2.098,00 €

Fry Top Euro-Crom PCR Gas

A Gas 60 cm de Fondo

Semi-ranurado, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 11 - 22 kW
Logo Mainho
Fry Top Euro-Crom PCR-ET
1.322,00 €  a  2.083,00 €

Fry Top Euro-Crom PCR-ET

Eléctrico 60 cm de Fondo

Semi-ranurado, con placa de cromo duro y resistencias blindadas de acero inoxidable.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 6 - 12 kW
Logo Mainho
Fry Top Euro-Snack PL Gas
1.014,00 €  a  1.611,00 €

Fry Top Euro-Snack PL Gas

A Gas 60 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa rectificada y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Rectificado 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 11 - 22 kW
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Fry Top Euro-Snack PL-ET
1.060,00 €  a  1.681,00 €

Fry Top Euro-Snack PL-ET

Eléctrico 60 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa rectificada y resistencias blindadas de acero inoxidable.

Rectificado 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 6 - 12 kW
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Fry Top Full-Crom FC Gas
911,40 €  a  1.552,20 €

Fry Top Full-Crom FC Gas

A Gas 55 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 10,5 - 21 kW
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Fry Top Full-Crom FCR Gas
1.012,00 €  a  1.688,00 €

Fry Top Full-Crom FCR Gas

A Gas 55 cm de Fondo

Semi-ranurado, con placa de cromo duro y encendido por piezoeléctrico y piloto.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 10,5 - 21 kW
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Fry Top Full-Crom FCE
1.036,00 €  a  1.726,00 €

Fry Top Full-Crom FCE

Eléctrico 55 cm de Fondo

De acero inoxidable, con placa de cromo duro y resistencias blindadas de acero inoxidable.

Cromo 20 mm
Ancho 60 - 120 cm
Potencia 6 - 12 kW
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Fry Top

Fry Top para negocios de Hostelería

En esta sección encontrará diversos modelos de planchas Fry Top para restaurantes y bares que dispongan de cocinas industriales o semi industriales.

Algunos de estos modelos forman parte de líneas modulares y se acoplan perfectamente a otros elementos de cocina, como fogones, freidoras, baños maría, barbacoas, etc. para formar una cocina coherente y eficiente, de acuerdo a las necesidades de su negocio y del espacio disponible.

Qué es un Fry Top

Se trata de una plancha para cocina profesional de grandes prestaciones. Existe cierta confusión acerca de lo que es y no es un Fry Top debido a que no existe un claro elemento diferenciador con las conocidas planchas para cocina profesionales.

El más potente supera a cualquier plancha pero hay planchas que igualan en prestaciones a muchos de ellos. Lo cierto es que el término obedece más a una denominación comercial que a una diferencia práctica y de lo único que puede estar seguro el cliente cuando considera un Fry Top es que se halla ante una plancha de gran capacidad.

Otro rasgo distintivo es que los fabricantes no suelen lanzar al mercado modelos mixtos que incorporen fogón o barbacoa junto a la plancha.

Qué lo distingue de una plancha de cocina

El principal requisito para que una plancha sea un Fry Top es que el fabricante haya decidido llamarlo así. No obedece a unas características que sean exclusivas de este producto, aunque si resulten características del mismo:

Espesor del palastro

La gran mayoría incorporan un palastro –la superficie sobre la que se cocina- con un espesor de 15 mm o superior. En Hostelería10 contamos con modelos que llegan hasta los 20 mm y también con otros, de menores prestaciones, con placas de 10 y 12 mm de espesor.

La relación entre espesor de la placa y uso de la máquina es la siguiente:

  • Hasta 5 mm, uso ocasional.
  • Entre 5 y 12 mm, uso normal.
  • De 12 mm en adelante, uso intensivo.

Un mayor espesor de la placa conlleva varias ventajas a la hora de cocinar:

  • Mantiene mejor el calor.
  • Al conservar más el calor, aprovecha mejor la energía que consume.
  • El calor tiende a repartirse de forma más homogénea en la placa.

Material del palastro

Los palastros de acero laminado, muy habituales en las planchas de cocina diseñadas para un uso bajo o moderado, solo están presentes en los que incorporan placas de 12 mm de espesor.

Los modelos con placas de 10 mm de espesor disponibles en Hostelería10, muy poco comunes en el campo de los Fry Top, están fabricados en acero enanerado. El acero enanerado es acero que ha sido sometido a una técnica industrial de limpieza de superficies basada en la proyección de un material abrasivo junto con aire a presión.

La gran mayoría de Fry Top cuenta con palastros de 15 ó 20 mm de espesor en acero rectificado o cromo.

Palastro liso o acanalado

Otro rasgo distintivo es la forma del acabado del palastro. Mientras que la práctica totalidad de las planchas presenta un palastro completamente liso, en los Fry Top es más habitual dividirlo entre una parte lisa y otra acanalada.

Potencia

Los modelos de mayor potencia disponibles actualmente en Hostelería10 alcanzan 37,5 kW, una cifra que no se encuentra en planchas, ni siquiera en las mixtas que combinan plancha con fogón o con barbacoa y son las de mayor consumo.

Las planchas que utilizan los Fry Top con tan elevada potencia son de 20 mm de espesor, grosor que tampoco se encuentra en las planchas.

Temperatura para cocinar a la plancha

Los Fry Top más capaces alcanzan mayores temperaturas que las planchas más potentes, llegando hasta los 380 °C. Otros modelos se mantienen en los 300 °C que también alcanzan o rondan la mayoría de planchas para cocina profesionales.

¿Plancha o Fry Top?

La respuesta está en las necesidades específicas de su negocio. Si se espera hacer un uso muy intensivo de la cocina a la plancha, entonces un Fry Top es una opción a tener en cuenta.

Para valorar si la solución más adecuada para su negocio es una u otra, recomendamos consultar también nuestra sección de Planchas.

Catálogo completo de Fry Top en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre los productos profesionales e industriales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Las mejores Fry Top con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de Fry Tops a gas y eléctricos, de sobremesa y de pie, de diferentes fabricantes: Arilex, Fainca HR, Jemi, Mainho, Repagas, RM Gastro… Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Con estos productos para cocinas industriales le resultará más sencillo el diseño de la cocina de su negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta o no encuentra lo que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle. 

Ideas, Soluciones, Novedades · Cocina

Foto de cocina-sous-vide.jpg

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Desde los siglos XV o XV, es traicional y muy popular en los negocios de Hostelería de España la venta de viandas "montadas" sobre un trozo de pan. La tradición del montadito es anterior a la del bocadillo y a la aparición del sándwich.

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No se pierda las recetas de la web de Basque Culinary Center (Centro Culinario Vasco). Son un conjunto de magníficos platos especialmente indicados para que un restaurante deje satisfechos y fidelice a sus clientes.

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Hosteleria10

H10 es una tienda online con los mejores y más eficientes productos para Hostelería y Comercio al mejor precio: cocinas industriales, armarios de refrigeración, acones congeladores, extractores de humos, maquinaria, mobiliario, equipamiento...

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