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Martínez y Gascón Juego Cocina Forjado Francés

Set de Cuchillos de 7 piezas

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Cuchillos profesionales de cocina con hoja de acero inoxidable Molibdeno-Vanadio.

5 Cuchillos, 1 Chaira y 1 Tijera
Base de Haya Natural

Modelo:

IVA no incluido

Juego Cocina Forjado Francés

Modelo: JUEGO COCINA FORJADO FRANCES. Ref.: 098850

149,80 €
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Pedido mínimo de Martínez y Gascón: 100 €.

Juego Forjado Francés, con 5 cuchillos Serie Chef Mango Pom, 1 chaira profesional y 1 tijera de cocina de 22 cm de Martínez & Gascón.

Juego de cuchillos con base maciza en haya natural. Compuesto de:

  • Puntilla 0600 de 10 cm.
  • Cuchillo 0601 de 15 cm.
  • Cuchillo 0604 de 25 cm.
  • Cuchillo panero 0614 de 20 cm.
  • Jamonero 0609 de 30 cm flexible alveolado.
  • Chaira 9092 de 25 cm.
  • Tijera forjada 9069 de 22 cm.

Todas las hojas de cuchillos de Martínez y Gascón, están fabricadas con acero inoxidable Molibdeno-Vanadio de alta calidad.

El Molibdeno, es un elemento que aumenta la profundidad de endurecimiento del acero, así como su resistencia al impacto. También es este elemento es el que mejora la resistencia del acero a bajas temperaturas y a la corrosión.

El Vanadio, facilita la formación de grano pequeño y reduce la pérdida de resistencia durante el templado, aumentando por lo tanto la capacidad de endurecimiento.

La dureza de todos los cuchillos de Martínez y Gascón está entre 53º / 56º.

Características

JUEGO FORJADO FRANCÉS
Cuchillos 5
Tijeras 1
Base Haya Natural

Más información:

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