FILTROS









 Borrar todos los filtros

PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

> > Cubetas Gastronorm

PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

91 161 03 04

Cubetas Gastronorm de Polipropileno

FILTROS









 Borrar todos los filtros

Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Pujadas
Tapa Gastronorm Polinorm
1,85 €  a  5,75 €

Tapa Gastronorm Polinorm

Tapa para Cubetas GN

Tapas Gastronorm Polinorm para cubetas Gastronorm, adaptables a: Acero inoxidable, Policarbonato, Sin Bisfenol-A y Polipropileno.

Para cubetas 1/1 a 1/9
En 5 colores
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/1
6,64 €  a  8,74 €

Cubeta Polipropileno GN 1/1

Cubeta Gastronorm 53 x 32,5 cm

Cubetas Gastronorm 1/1 de Polipropileno, con excelente resistencia a los golpes y con capacidad de 8,7 a 25,5 litros.

530 x 325 mm
Altura 65 a 150 mm
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/2
3,98 €  a  6,07 €

Cubeta Polipropileno GN 1/2

Cubeta Gastronorm 32,5 x 26,5 cm

Cubetas Gastronorm 1/2 de Polipropileno, excelente resistencia a los golpes, con capacidad de 4 a 11,2 litros.

325 x 265 mm
Altura 65 a 200 mm
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/3
2,66 €  a  4,52 €

Cubeta Polipropileno GN 1/3

Cubeta Gastronorm 32,5 x 17,5 cm

Cubetas Gastronorm 1/3 de Polipropileno, excelente resistencia a los golpes, con capacidad de 2,35 a 6,35 litros.

325 x 175 mm
Altura 65 a 200 mm
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/4
2,19 €  a  2,73 €

Cubeta Polipropileno GN 1/4

Cubeta Gastronorm 26,5 x 16,2 cm

Cubetas Gastronorm 1/4 de Polipropileno, excelente resistencia a los golpes, con capacidad de 1,65 a 3,47 litros.

265 x 162 mm
Altura 65 a 150 mm
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/6
1,62 €  a  2,37 €

Cubeta Polipropileno GN 1/6

Cubeta Gastronorm 17,6 x 16,2 cm

Cubetas Gastronorm 1/6 de Polipropileno, excelente resistencia a los golpes, con capacidad de 0,95 a 1,95 litros.

176 x 162 mm
Altura 65 a 150 mm
Logo Pujadas
Cubeta Polipropileno GN 1/9
2,13 €  a  2,37 €

Cubeta Polipropileno GN 1/9

Cubeta Gastronorm 17,6 x 10,8 cm

Cubetas Gastronorm 1/9 de Polipropileno, excelente resistencia a los golpes, con capacidad de 0,54 a 0,77 litros.

176 x 108 mm
Altura 65 y 100 mm
Logo Pujadas
Fondo Perforado Polipropile
1,20 €  a  4,97 €

Fondo Perforado Polipropile

Fondo Gastronorm Perforado

Fondo perforado para cubetas Gastronorm, de Polipropileno.

Para cubetas GN 1/1 a 1/6
Polipropileno
Cubetas Gastronorm

Cubetas Gastronorm de Polipropileno para Hostelería

En la sección Cubetas Gastronorm de Polipropileno encontrará diversidad de modelos de cubetas de diversas calidades para restaurantes y otros negocios de Hostelería.

Gastronorm (GN) es un formato de medidas estandarizadas, utilizado para facilitar el uso e intercambio de recipientes y cubetas en las cocinas profesionales e industriales.

El sistema Gastronorm se desarrolló como resultado de la colaboración entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera Suiza y fabricantes suizos de instalaciones hosteleras. El sistema se ha extendido por todo el mundo. Está incorporado en la 'British Standart' con registro nº 4874/72.

Las cubetas Gastronorm que se encuentran en esta sección son recipientes basados en la norma Europea EN-631 y la norma complementaria EN-631-2, para muebles y carros. Una norma es un documento técnico basado en la experiencia y el desarrollo tecnológico y aprobado por un organismo de normalización reconocido. Las normas garantizan unos niveles de calidad y seguridad que ayudan a las empresas a mejorar su funcionamiento, aumentando su rentabilidad.

Los diversos tamaños de las cubetas Gastronorm funcionan también como estándar de medidas de encastre (Encastrar: encajar  una  cosa  en  otra  para  que  queden ajustadas), que se adaptan a sus posibles soportes naturales –armarios, hornos, carros...–, en las cocinas profesionales.

Los fabricantes adscritos a esta Norma deben grabar obligatoriamente en sus cubetas las inscripciones siguientes:

- Marca: ------
- Norma: ------
- Tamaño: ------


Las medidas estandarizadas de las cubetas Gastronorm (GN) son:

GN 2/1
530 x 650 mm

 

GN 1/1
530 x 325 mm

 

GN 2/3
354 x 325 mm

 

GN 1/2
265 x 325 mm

 

GN 1/3
176 x 325 mm

 

GN 2/8
132 x 325 mm

 

GN 2/4
530 x 162 mm

 

GN 1/4
265 x 162 mm

 

GN 1/6
176 x 162 mm

 

GN 1/12
88 x 162 mm

 

GN 1/9
176 x 108 mm

 

GN 2/24
132 x 108 mm

 

GN 1/18
88 x 108 mm
 

La profundidad de los contenedores GN, un medida muy importante ya que define la capacidad y utilidad de la cubeta, también está normalizada: 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm y 200 mm. 


Se puede ver la combinación de diversas medidas Gastronorm en este gráfico:

Medidas de encastre


El formato base es el GN 1/1 que tiene las medidas de 530 x 325 mm. De los otros tamaños, uno es múltiplo –el tamaño doble GN 2/1– y el resto son fracciones de este tamaño.

Por ejemplo, las medidas de un contenedor GN 1/1 corresponden con las de dos recipientes GN 1/2, o un GN 2/3 y un GN 1/3, o un GN 2/3 y dos GN 1/6.

Los recipientes Gastronorm están diseñados para combinarse entre sí, maximizando la utilización del espacio. Pueden utilizarse en los soportes naturales de aquellos elementos de la cocina profesional –estanterías de almacenamiento, armarios, carros, hornos, cámaras frías o calientes, baños maría, vitrinas de tapas, etc.– que estén construidos siguiendo esta norma.

También se encuentran en el mercado bandejas Gastronorm de aluminio –por lo general de aluminio antiadherente– útiles para ser utilizadas como rustideras, aunque lo habitual es que las cubetas gastronorm se fabriquen con otros materiales alimentarios.

Las características principales de las cubetas Gastronorm de Polipropileno son:

  • Soporta temperaturas de -40º C hasta + 110º C.

  • El polipropileno es uno de los plásticos que ha tenido mayor crecimiento en los últimos años. Se prevé que su fabricación continúe creciendo más que la de los otros grandes termoplásticos.

  • Las cubetas de polipropileno no son aptas para ningún tipo de cocción en caliente, pero pueden utilizarse en el microondas, Suelen utilizarse para el almacenamiento de productos a granel en cámaras frigoríficas. Son muy útiles para el transporte de ingredientes.

Hoy en día el estándar Gastronorm es prácticamente universal. Su utilización está generalizada en todos los sectores de la Hostelería: restauración, hoteles y colectividades.

El amplio éxito del sistema Gastronorm se debe a sus múltiples ventajas:

  • Optimización y racionalización de los circuitos de trabajo.
  • Simplificación de la organización interna.
  • Máximo rendimiento de los equipos de Cocina profesional.
  • Máximo aprovechamiento del espacio.
  • Mejor mantenimiento de la integridad y asepsia de los alimentos.
  • Alta sinergia entre los equipos de almacenaje, transporte y distribución.

Si tiene alguna duda respecto a alguna cubeta Gastronorm de Polipropileno o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Menaje

Foto de como-coger-el-cuchillo.jpg

El cuchillo de cocina se debe coger por su centro de gravedad. En los buenos cuchillos el centro de gravedad se encuentra en el extremo del mango, donde se une el mango y la hoja. Es ahí donde debemos cogerlo, con el puño cerrado sobre el mango y el principio de la hoja apoyada en la primera falange del dedo índice.

......

Los Chafing Dishes o 'Chafers' como se conocen comúnmente, son la pieza estelar de un buffet que sirva alimentos calientes.

Más allá de la marca y el precio, también deben contemplarse la garantía del fabricante, los frenos de la tapa -que no se cierre mientras el comenal se sirve-, cómo desaloja la condensación del agua -para evitar un desagradable goteo- y por supuesto, si es eléctrico o funciona a gasoil.

......

El horno holandés es una olla cilíndrica con una tapa hermética y que tiene la función de repartir de manera uniforme el calor a los alimentos cocinados en él. Hay dos tipos de hornos holandeses:

De hierro fundido: Excelente conductor del calor. El más utilizado por los grandes cocineros. Soporta temperaturas muy altas sin degradarse. Al no estar esmaltado necesita una limpieza y cuidados especiales para evitar la oxidación.

Esmaltados: El núcleo puede ser de hierro fundido, cerámica u otro metal, pero recubierto por una capa de esmalte. Al no requerir cuidados especiales es el modelo ideal para quien que busque comodidad en la cocina, si no se necesita someterlo a altas temperaturas.

......
Hosteleria10

H10 es una tienda online con los mejores y más eficientes productos para Hostelería y Comercio al mejor precio: cocinas industriales, armarios de refrigeración, acones congeladores, extractores de humos, maquinaria, mobiliario, equipamiento...

Oficinas:
Calle de la Oca, 10. Portal H
28025 Madrid
91 161 03 04
contacto@hosteleria10.com

Hosteleria10
es una marca de Toma10

© Hosteleria10, es una tienda online con los mejores productos al mejor precio | Diseñada por Toma10 | Visite: Cajas10.com · Climatizacion10.com
Para contactar con Hosteleria10: 91 161 03 04 - contacto@hosteleria10.com | Mapa web |

Hostelería10.com · Llámenos: 91 161 03 04
CÓMO COMPRAR
FORMAS DE PAGO
ENVÍO Y PLAZOS
AVISO LEGAL
MAPA WEB
BLOG
CONTACTO

PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

Al navegar por Hosteleria10, acepta nuestra Política de Cookies, que utilizamos para ofrecerle un mejor servicio.
Cerrar
Llámenos: 91 161 03 04