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Logo Lacor
Chaira Diamante
18,35 €

Chaira Diamante

Afilador de Acero y Diamente

Afilador de acero recubierto de diamante de 21 cm de largo y mango de polipropileno.

Con polvo de Diamante
Logo Lacor
Chaira Classic
11,24 €

Chaira Classic

Afilador de Acero

Afilador de acero de 21 cm de largo y mango de polipropileno.

Viene en Pack de 10 unidades
Logo Martínez y Gascón
Chaira Uso Profesional
3,13 €  a  23,39 €

Chaira Uso Profesional

Afilador de Acero

Afilador de acero con medidas entre 20, 25 y 30 cm de largo.

Se vende entre 6 y 12 unidades por caja
Complementos de Corte

Chairas para cocinas de Hostelería

En Chairas encontrará chairas para cuchillos de cocina para su negocio de Hostelería.

Chairas para afilar cuchillos de la mejor calidad al mejor precio.

Con estas chairas le resultará más sencillo y rápido rentabilizar su negocio de Hostelería

Si tiene alguna duda respecto a alguna chaira o no encuentra la que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Estaremos encantados de atenderle.

Ideas, Soluciones, Novedades · Menaje

Foto de vajilla.jpg

La vajilla no solo debe ajustarse al diseño que caracteriza un local, tiene también que cumplir las expectativas de calidad por parte del cliente, y al mismo tiempo ser de fácil manejo, limpieza y mantenimiento para el hostelero. Por esta razón la elección del material de la vajilla es relevante.

Los materiales más utilizados actualmente en los negocios de hostelería son:

  • Porcelana. Material cerámico, de baja elasticidad, altamente resistente a los productos químicos y al choque térmico.
  • Loza. Material basado en arcilla pero con menos dureza y resistencia que la porcelana.
  • Cristal y vidrio. Conforman vajillas de un material más higiénico y menos poroso que la porcelana o la loza.
  • Melamina. Sustancia moldeable que permite realizar variados diseños de vajillas. Su uso no es aconsejable con alimentos a altas temperaturas.
  • Pizarra. Este material posee la cualidad de mantener la temperatura de los alimentos que se sirven en él. Otorga un toque moderno a la mesa.
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Foto de como-coger-el-cuchillo.jpg

El cuchillo de cocina se debe coger por su centro de gravedad. En los buenos cuchillos el centro de gravedad se encuentra en el extremo del mango, donde se une el mango y la hoja. Es ahí donde debemos cogerlo, con el puño cerrado sobre el mango y el principio de la hoja apoyada en la primera falange del dedo índice.

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El horno holandés es una olla cilíndrica con una tapa hermética y que tiene la función de repartir de manera uniforme el calor a los alimentos cocinados en él. Hay dos tipos de hornos holandeses:

De hierro fundido: Excelente conductor del calor. El más utilizado por los grandes cocineros. Soporta temperaturas muy altas sin degradarse. Al no estar esmaltado necesita una limpieza y cuidados especiales para evitar la oxidación.

Esmaltados: El núcleo puede ser de hierro fundido, cerámica u otro metal, pero recubierto por una capa de esmalte. Al no requerir cuidados especiales es el modelo ideal para quien que busque comodidad en la cocina, si no se necesita someterlo a altas temperaturas.

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Hosteleria10

H10 es una tienda online con los mejores y más eficientes productos para Hostelería y Comercio al mejor precio: cocinas industriales, armarios de refrigeración, acones congeladores, extractores de humos, maquinaria, mobiliario, equipamiento...

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