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Soluciones

La digitalización, traducción a varios idiomas y conversión de precios a otras monedas de los menús de cualquier negocio de hostelería supone un beneficio y mejora de la experiencia del cliente en el local. Empresas como Checkeat ofrecen este servicio de menú digital.

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La cocción de alimentos mediante la técnica Sous-vide en un negocio de hostelería ofrece una serie de ventajas entre las que destacan:

  • Una mayor calidad de los alimentos respecto al proceso de cocción habitual.
  • Conservación íntegra de vitaminas, sales minerales y texturas.
  • Reducción de mermas, uno de los grandes problemas a los que se enfrentan los restaurantes y cafeterías.
  • Conservación de los productos durante un mayor periodo de tiempo. Conservados a una temperatura de 3 ºC podrán ser consumidos hasta en un periodo de 21 días.

En nuestra sección Cocina Sous Vide- Roner encontrará cocedores sous-vide tanto estáticos como portátiles con diferentes potencias y tamaños de cámaras.

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Cada vez son más los negocios de hostelería que incorporan cartas digitales de vinos en sus servicios. Aunque aún no hay constancia sobre si el consumidor prefiere la clásica carta de papel o las nuevas tecnologías, grandes locales de referencia como Restaurante Coque se suman a esta nueva tendencia. Tu carta digital, Vinipad o SmartMenú son algunas de las empresas que han desarrollado diferentes aplicaciones, con ciertos toques de personalización, para desarrollar estas cartas.

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Los contenedores isotérmicos son el complemento perfecto para transportar comida preparada de forma cómoda y segura, por lo que están especialmente indicados para empresas de comida a domicilio y operadores de servicios de alimentos. Fabricados con materiales como polipropileno o polietileno, son capaces de guardar la temperatura de los alimentos que contienen durante largos periodos de tiempo.

En nuestra sección Contenedores Isotérmicos podrá encontrar una selección de contenedores y carros isotérmicos de diferentes tamaños así como con dos posiciones de carga; carga superior y carga frontal.

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En el proceso de corte de jamón ibérico es ideal mantener una temperatura ambiente de 23º provocando que la grasa desprenda su aroma. En cuanto a su presentación, es recomendable servir las lonchas en un plato blanco y con una temperatura templada. Una vez finalizado el corte es aconsejable cubrir la zona con su propia grasa para mantener en condiciones óptimas tanto el sabor como el aroma del jamón ibérico.

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España es uno de los países líderes europeos en penetración de smartphones con más de 15 millones de personas. Este dato ha abierto el campo a nuevos servicios que el sector hostelero ofrece a sus clientes como es el caso de Red Recarga App, una red de establecimientos con servicio de cargador de móviles que ofrece un cargador portátil que puede cargar simultáneamente hasta 5 dispositivos móviles distintos. El servicio de carga de móviles es ya una auténtica necesidad.

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Si está buscando estilos, formas, iluminaciones y materiales relacionados con la decoración de la barra de su bar o restaurante, le pueden ayudar la buenas ideas y fotografías de Como decorar una barra de bar, en el blog de decoración decofilia.com.

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Aunque de apariencia un poco confusa, es muy interseante para cualquier profesional de Hostelería, el Manual de Protocolo en la Hostelería, de la web 'Protocolo & Etiqueta'.

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En nuestra sección Vitrinas de Tapas, ponemos a su disposición la Vitrina de Tapas Standard de Sayl, la única del mercado con un estante refrigerado, y que además de resaltar las tapas, aumentando su visiblidad, resultan sobre el mostrador francamente atractivas.

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En la web de la Federación Española de Gastronomía se informa sobre Licencias y Tarifas de la SGAE, Sociedad General de Autores y Editores, para derechos de autor de música en Bares, Restaurantes, Bares de Copas, Bodas, Bautizos, etc.

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