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Eneko Atxa ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2015 al mejor jefe de cocina. Su trabajo y su restaurante con tres estrellas Michelín, Azurmendi, le introducen en la larga lista de los mejores cocineros de España. Eneko Atxa recoge así el testigo de María Marte, ganadora del año anterior de este galardón que fue inaugurado en el año 1974 por Juan Mari Arzak.

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El vino azul Gïk ha despertado el interés internacional, países como Alemania, Suiza, Francia o Reino Unido ya demandan el producto. El primer vino azul del mundo y de elaboración española ha revolucionado el sector vinícola con esta mezcla de uva tinta, uva blanca y pigmentos orgánicos que conforman un vino dulce y suave.

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El humorista Eugeni Alemany y la famosa marca valenciana de arroz La Fallera viajaron a San francisco para realizar una petición formal y hablar con los máximos responsables de Whastapp España y Unicode, consorcio formado por Apple, Google, Microsoft, IBM y Adobe, entre otros, encargados de aprobar los nuevos iconos. No se obtuvo la aprobación definitiva para el emoticono de la Paella, pero sí lograron averiguar la vía para conseguir que un plato tan internacional tenga representación en esta aplicación de mensajería, una alta frecuencia del uso del hashtag y la imagen de #PaellaEmoji.

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Los restaurantes aragoneses facturarán una media de 5.774 euros durante Navidad.

Las comidas y cenas navideñas que se celebran durante este mes entre amigos y compañeros de trabajo dejarán una media de más de 13.301 euros en cada establecimiento hostelero. Esta es la conclusión del estudio que ha realizado Popular Payments, de Banco Popular y Evo Payments, entre una muestra de más de 3.300 restaurantes de todo el país.

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La III Gran Recogida de Alimentos organizada este fin de semana por la Federación Española de Bancos de Alimentos ha conseguido recaudar 22 millones de kilos de comida, un 5 % más de lo recaudado la pasada edición.

Miles de voluntarios han trabajado en los 10.100 puntos de recogida de toda España. Desde hace años, en países como Francia, Italia y Portugal se celebran colectas anuales similares.

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Un nuevo estudio descubre los beneficios de tomar el yogurt dentro de una dieta sana y equilibrada. Según han podido comprobar investigadores de Harvard, un mayor consumo de yogurt se asocia con un menor riesgo de diabetes, mientras que otros alimentos y consumos lácteos no muestran esta asociación.

El estudio se basa sobre un total tres muestras y 194.519 participantes, haciéndoles un seguimiento durante 2 años del consumo de productos lácteos como queso, leche desnatada, leche entera y yogurt. Únicamente se encontró la relación entre el riesgo de diabetes tipo 2 y la ingesta de yogurts.

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La Organización de Consumidores y Usuarios ha publicado el informe anual en el que analiza cuáles son los supermercados más baratos de cada una de las provincias de la geografía española, ordenados en un listado del más barato al más caro.

Elegir un supermercado u otro para hacer la compra supone una decisión muy importante para el bolsillo: según la ciudad puede suponer un ahorro de entre 325 y 2700 euros anuales. Por cadenas, las más baratas son Dani, Cash Fresh y Familia y las más caras, Hiperdirect, Aprop y Sánchez Romero. Por internet, los precios más baratos se pueden encontrar en las webs de Mercadona y Alcampo, mientras que las de El Corte Inglés e Hipercor acogen los más altos.

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El Ayuntamiento de Ronda ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Celíacos de Málaga (Acema) y el Área de Gestión Sanitaria Serranía de Ronda, para crear la red "Ronda sin gluten" y realizar actividades conjuntas para mejorar el control sobre establecimientos de restauración y comedores escolares.

Para la puesta en marcha de esta red se realizará un listado con los establecimientos de restauración ubicados dentro del municipio (restaurantes, bares, hoteles, cafeterías...), que faciliten a sus clientes una oferta gastronómica adaptada a las personas con intolerancia al gluten.

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Un grupo de jóvenes vascos lanza al mercado el primer vino azul totalmente natural. Gïk Live promete experiencias nuevas a los más atrevidos.

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La hostelería es el verdadero motor de la recuperación económica de España. Ver el reportaje de "El programa del verano" de Telecinco

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Se crean 106.000 nuevos empleos en bares y restaurantes españoles desde 2009. Los negocios de “servicio de comidas y bebidas” único sector en el que la crisis no ha tenido un efecto tan negativo como en el resto.

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El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería fue de 1.492.108 personas en junio. Esto supone casi un 5% de más que el mismo mes del año 2014.

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La completa guía “Restaurantes de Navarra” editada anualmente por la Asociación de Hostelería Navarra, recoge gran parte de los mejores locales de restauración en Navarra.

Esta publicación es utilizada como herramienta de promoción del sector y se distribuye en los 32 hoteles de Pamplona y comarca, en las Oficinas de Turismo del Gobierno de Navarra, en los Puntos de Información Turística, en ferias y eventos nacionales e internacionales...

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"La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala", una iniciativa de la AECOC donde se unen fabricantes y distribuidores para luchar contra el desperdicio alimentario.

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Los datos de afiliación en hostelería dejan los mejores registros de la última década en este mes de mayo de 2015.

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La Diputación de Cuenca destinará 42.000 euros a la Agrupación Provincial de Hostelería, tras la renovación de los convenios, para actos de promoción y el mantenimiento de su Oficina de Información Turística.

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Los turistas de Semana Santa aumentan la facturación en hostelería. Los negocios de la costa incrementan su caja más de un 7% gracias al buen tiempo y la llegada de más visitantes nacionales y extranjeros.

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Según datos del Ministerio de Empleo, el número de trabajadores afiliados con alta en hostelería en el régimen general se incrementó en marzo de 2015 en 65.000 trabajadores, respecto al mismo mes del año anterior.

Este incremento supone un incremento del 7% en la tasa interanual, después de once meses consecutivos creciendo en una tasa de más del 5%. Este crecimiento es el mayor en un mes de marzo y supone casi un millón de trabajadores sólo en el régimen general. En concreto fueron 998.537 trabajadores afiliados.

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La web Foood & Wines from Spain es, según su propia definición, The world’s reference for Spanish food, wine and gastronomy, o lo que es lo mismo, 'Referencia mundial en la comida, el vino y la gastronomía de España'. Buena propaganda y noticias.

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A petición de la Asociación de Hosteleros de Bizkaia, esta Semana Santa el Ayuntamiento de Bilbao ha decidido ampliar en dos horas el horario de cierre de locales de hostelería; extensión de horario que será aplicable a todos los locales de hostelería, excepto a los establecimientos "diurnos".

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Muy buenas expectativas para el sector hostelero en la Semana Santa 2015 debido a la previsión de buen tiempo.

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 La Asociación de Empresarios de Hostelería de Guipúzcoa y el Ministerio de Agricultura, Medio Ambiente y Alimentación implantan en Gupúzcoa el sello de gestores autorizados en retirada de aceite. Más detalles en hosteleriadigital.es.

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Una selección de los mejores Restaurantes de España, en la sección Restaurantes del Mundo, de la web de Madrid Fusión.

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