PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Unox Cheftop Plus Mind.Maps GN 1/1 Elect.

Horno Eléctrico - 3-20 GN 1/1

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Horno mixto directo eléctrico con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.

Regulación de Temperatura, Humedad y Ventilación

Modelos:

IVA no incluido

Cheftop Plus 3 GN 1/1

Cheftop Plus 3 GN 1/1

Potencia 5 kW
Dimensiones 75 x 77,3 x 53,8 cm
Modelo: XEVC-0311-EPR
3.450,00 €
3.105,00 €
Cheftop Plus 5 GN 1/1

Cheftop Plus 5 GN 1/1

Potencia 9,3 kW
Dimensiones 75 x 77,3 x 67,5 cm
Modelo: XEVC-0511-EPR
4.250,00 €
3.825,00 €
Cheftop Plus 7 GN 1/1

Cheftop Plus 7 GN 1/1

Potencia 11,7 kW
Dimensiones 75 x 77,3 x 84,3 cm
Modelo: XEVC-0711-EPR
6.000,00 €
5.400,00 €
Cheftop PLUS - 10 x GN 1/1

Cheftop PLUS - 10 x GN 1/1

Potencia 18,5 kW
Medidas: 75 x 77,3 x 101 cm
Modelo: XEVC-1011-EPR
8.000,00 €
7.200,00 €
Cheftop PLUS - 20 x GN 1/1

Cheftop PLUS - 20 x GN 1/1

Potencia 35 kW
Medidas: 88,2 x 104,3 x 186,6 cm
Modelo: XEVC-2011-EPR
15.000,00 €
13.500,00 €
 

Accesorios:

Kit salida humos gas

Kit salida humos gas

Modelo: XUC071
110,00 €
99,00 €
Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas

Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas

Modelo: XUC002
24,00 €
21,60 €
UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

Modelo: XUC004
330,00 €
297,00 €
Kit ducha

Kit ducha

Modelo: XHC001
126,00 €
113,40 €
Kit superposición hornos eléctricos

Kit superposición hornos eléctricos

Kit completo de instalación para apilar dos hornos
Modelo: XEAQC-00E2-E
340,00 €
306,00 €
Kit primera instalación horno individual

Kit primera instalación horno individual

El kit incluye conexión escape hídrico y sifón
Modelo: XUC001
165,00 €
148,50 €
Envío
Envío GRATIS a la Península.
Entrega
Entrega en 3-7 días, según disponibilidad.

Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps, de Unox. Horno verdaderamente inteligente que comprende el resultado de lo deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y salvar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada.

Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de UNOX ofrece las siguientes prestaciones: 

  • MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • AIR.Maxi: con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes. 
  • DRY.Maxi: permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi. 
  • STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC. 
  • ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
  • MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
  • Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
  • Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

  • Cinco modalidades de coción:
    • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
    • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
    • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • 256 programas memorizables.
  • Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
  • Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
  • Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
  • Estructura de peso reducido.
  • Interruptor de la puerta sin contacto.
  • Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
  • Limitador térmico de seguridad.
  • Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
  • Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
  • Distancia entre guías: 67 mm.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de Unox está disponible en cinco modelos:

  • XEVC-0311-EPR con capacidad de 3 x GN 1/1 y una potencia de 5 kW.
  • XEVC-0511-EPR con capacidad de 5 x GN 1/1 y una potencia de 9,3 kW.
  • XEVC-0711-EPR con capacidad de 7 x GN 1/1 y una potencia de 11,7 kW.
  • XEVC-1011-EPR con capacidad de 10 x GN 1/1 y una potencia de 18,5 kW.
  • XEVC-2011-EPR con capacidad de 20 x GN 1/1 y una potencia de 35 kW.

Características

CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-0311-EPR DE UNOX
Capacidad 3 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 750 mm
Fondo 773 mm
Alto 538 mm
Potencia 5,0 kW
Voltaje 230-400 V
Peso 50 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-0511-EPR DE UNOX
Capacidad 5 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 750 mm
Fondo 773 mm
Alto 675 mm
Potencia 9,3 kW
Voltaje 400 V
Peso 70 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-0711-EPR DE UNOX
Capacidad 7 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 750 mm
Fondo 773 mm
Alto 843 mm
Potencia 11,7 kW
Voltaje 400 V
Peso 85 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-1011-EPR DE UNOX
Capacidad 10 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 750 mm
Fondo 773 mm
Alto 1.010 mm
Potencia 18,5 kW
Voltaje 400 V
Peso 95 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-2011-EPR DE UNOX
Capacidad 20 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 882 mm
Fondo 1.043 mm
Alto 1.866 mm
Potencia 35 kW
Voltaje 400 V
Peso 185 kg

Más información:

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