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Unox Cheftop Plus Mind.Maps Compact

Horno Eléctrico 5-10 GN 1/1 o 2/3

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Horno mixto directo eléctrico con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.

Regulación de Temperatura, Humedad y Ventilación

Modelos:

IVA no incluido

Cheftop Plus Compact<br>5 GN 2/3

Cheftop Plus Compact
5 GN 2/3

Potencia 5,2 kW
Dimensiones 53,5 x 66,2 x 64,9 cm
Modelo: XECC-0523-EPR
4.000,00 €
3.600,00 €
Cheftop Plus Compact<br>5 GN 1/1

Cheftop Plus Compact
5 GN 1/1

Potencia 9,2 kW
Dimensiones 53,5 x 86,2 x 64,9 cm
Modelo: XECC-0513-EPR
4.550,00 €
4.095,00 €
Cheftop Plus Compact<br>10 GN 1/1

Cheftop Plus Compact
10 GN 1/1

Potencia 18,5 kW
Dimensiones 53,5 x 86,2 x 98, cm
Modelo: XECC-1013-EPR
8.650,00 €
7.785,00 €
 

Accesorios:

Kit de instalación completo para hornos sobrepuestos

Kit de instalación completo para hornos sobrepuestos

Modelo: XECQC-0013-E
340,00 €
306,00 €
UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

Modelo: XUC004
330,00 €
297,00 €
Kit ducha

Kit ducha

Modelo: XHC001
126,00 €
113,40 €
Kit primera instalación horno individual

Kit primera instalación horno individual

El kit incluye conexión escape hídrico y sifón
Modelo: XUC001
165,00 €
148,50 €
Envío
Envío GRATIS a la Península.
Entrega
Entrega en 3-7 días, según disponibilidad.

Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps, de Unox. Horno verdaderamente inteligente que comprende el resultado de lo deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y salvar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada. Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de UNOX ofrece las siguientes prestaciones: 

  • MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • AIR.Maxi: con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes. 
  • DRY.Maxi: permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi. 
  • STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC. 
  • ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
  • MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
  • Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
  • Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

  • Cinco modalidades de coción:
    • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
    • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
    • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • 256 programas memorizables.
  • Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
  • Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
  • Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
  • Estructura de peso reducido.
  • Interruptor de la puerta sin contacto.
  • Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
  • Limitador térmico de seguridad.
  • Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
  • Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
  • Distancia entre guías: 67 mm.

El Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de Unox viene disponible en cinco modelos:

  • XEVC-0311-EPR con capacidad de 3 x GN 1/1 y una potencia de 5 kW.
  • XEVC-0511-EPR con capacidad de 5 x GN 1/1 y una potencia de 9,3 kW.
  • XEVC-0711-EPR con capacidad de 7 x GN 1/1 y una potencia de 11,7 kW.
  • XEVC-1011-EPR con capacidad de 10 x GN 1/1 y una potencia de 18,5 kW.
  • XEVC-2011-EPR con capacidad de 20 x GN 1/1 y una potencia de 35 kW.

Características

CHEFTOP MIND.MAPS XECC-0523-EPR DE UNOX
Capacidad 5 GN 2/3
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 535 mm
Fondo 662 mm
Alto 649 mm
Potencia 5,2 kW
Voltaje 230-400 V
Peso 55 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XECC-0513-EPR DE UNOX
Capacidad 5 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 535 mm
Fondo 862 mm
Alto 649 mm
Potencia 9,2 kW
Voltaje 400 V
Peso 65 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XECC-1013-EPR DE UNOX
Capacidad 10 GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 535 mm
Fondo 862 mm
Alto 984 mm
Potencia 18,5 kW
Voltaje 400 V
Peso 90 kg

Más información:

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