PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Unox Cheftop Plus Mind.Maps GN 2/1 Gas

Horno a Gas - 6-20 GN 2/1

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Horno mixto directo a gas con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.

Regulación de Temperatura, Humedad y Ventilación

Modelos:

IVA no incluido

Cheftop Plus Gas 6 GN 2/1

Cheftop Plus Gas 6 GN 2/1

Potencia 1 kW
Dimensiones 86 x 112 x 84,3 cm
Modelo: XEVC-0621-GPR
10.000,00 €
9.000,00 €
Cheftop Plus Gas 10 GN 2/1

Cheftop Plus Gas 10 GN 2/1

Potencia 1,4 kW
Dimensiones 86 x 112 x 116,3 cm
Modelo: XEVC-1021-GPR
13.600,00 €
12.240,00 €
Cheftop Plus Gas 20 GN 2/1

Cheftop Plus Gas 20 GN 2/1

Potencia 2,3 kW
Dimensiones 88,2 x 102,7 x 186,6 cm
Modelo: XEVC-2021-GPR
22.000,00 €
19.800,00 €
 

Accesorios:

Kit salida humos gas

Kit salida humos gas

Modelo: XUC071
110,00 €
99,00 €
Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas

Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas

Modelo: XUC002
24,00 €
21,60 €
UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

Modelo: XUC004
330,00 €
297,00 €
Kit ducha

Kit ducha

Modelo: XHC001
126,00 €
113,40 €
Kit superposición hornos de gas

Kit superposición hornos de gas

Kit completo de instalación para apilar dos hornos
Modelo: XEAQC-00E2-G
340,00 €
306,00 €
Kit primera instalación horno individual

Kit primera instalación horno individual

El kit incluye conexión escape hídrico y sifón
Modelo: XUC001
165,00 €
148,50 €
Envío
Envío GRATIS a la Península.
Entrega
Entrega en 3-7 días, según disponibilidad.

Horno Mixto a Gas Cheftop Plus MIND.Maps, de Unox. Horno verdaderamente inteligente que comprende el resultado de lo deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

El Horno Mixto a Gas Cheftop Plus MIND.Maps utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y salvar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada.

Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

El Horno Mixto a Gas Cheftop Plus MIND.Maps de UNOX ofrece las siguientes prestaciones: 

  • MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • AIR.Maxi: con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes. 
  • DRY.Maxi: permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi. 
  • STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC. 
  • ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
  • MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
  • Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
  • Spido.GAS: con predisposición para sumistro de gas G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 e intercambiador de calor con tubos difusores rectos que permiten una distribución uniforme del calor.
  • Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

  • Cinco modalidades de coción:
    • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
    • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
    • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • 256 programas memorizables.
  • Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
  • Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
  • Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
  • Estructura de peso reducido.
  • Interruptor de la puerta sin contacto.
  • Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
  • Limitador térmico de seguridad.
  • Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
  • Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
  • Distancia entre guías: 77 u 80 mm.

El Horno Mixto a Gas Cheftop Plus MIND.Maps de Unox está disponible en tres modelos:

  • XEVC-0621-GPR con capacidad de 6 x GN 2/1 y una potencia de 0,8 kW.
  • XEVC-1021-GPR con capacidad de 10 x GN 2/1 y una potencia de 1 kW.
  • XEVC-2021-GPR con capacidad de 20 x GN 2/1 y una potencia de 1,7 kW.

Características

CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-0621-GPR DE UNOX
Capacidad 6 GN 2/1
Distancia entre bandejas 77 mm
Ancho 860 mm
Fondo 1.120 mm
Alto 843 mm
Potencia eléctrica 1,0 kW
Potencia gas nominal máx. 24,00 kW
Voltaje 230 V
Peso 180 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-1021-GPR DE UNOX
Capacidad 10 GN 2/1
Distancia entre bandejas 77 mm
Ancho 860 mm
Fondo 1.120 mm
Alto 1.163 mm
Potencia eléctrica 1,4 kW
Potencia gas nominal máx. 35,00 kW
Voltaje 230 V
Peso 190 kg
CHEFTOP MIND.MAPS XEVC-2021-GPR DE UNOX
Capacidad 20 GN 2/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Ancho 882 mm
Fondo 1.207 mm
Alto 1.866 mm
Potencia eléctrica 2,3 kW
Potencia gas nominal máx. 70,00 kW
Voltaje 230 V
Peso 230 kg

Más información:

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Horno eléctrico de convección y vapor con capacidad de 400-600 comidas por día. Dimensiones: 94,8 x 82,7 x 182,4 cm. Altura entre bandejas: 6,5 cm.

Para 20 bandejas GN 1/1
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