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Orved Cocedor Sous Vide TOP

Cocedor Baño María

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Baño termostático para cocción al vacio o Sous-vide.

Capacidad 30 litros
Potencia 1,8 Kw

IVA no incluido

Ref.: B-TO
2.170,00 €
1.546,00 €
 

Accesorios:

Tarjeta interface más una sonda para perforar

Ref.: B-IN
184,00 €
131,10 €

Sonda para perforar extra

Ref.: B-SO
93,00 €
66,26 €

Porta sonda

Ref.: B-PS
15,00 €
10,69 €

Cesta porta envases con divisiones

Ref.: B-CE
201,00 €
143,20 €
Envío
Envío GRATIS a la Península.
Entrega
Entrega en 3-7 días, según disponibilidad.

Cocedor Sous-Vide modelo TOP de Orved. 

  • Es un baño termostático creado para cocción a vacío “Sous vide”, a temperatura entre 50 y 70°C (con puntos máximos de 100°C), de alimentos envasados al vacío en bolsas de cocción OPA/PP.
  • Permite realizar largas cocciones a baja potencia (máximo 1,8 kW) sin utilizar hornos a vapor.
  • En acero inox. y con chasis de inox.AISI 304, dentro de la cual está la cubeta (cámara de cocción) de 30 litros. 
  • Diseñado con las dimensiones adecuadas para una bandeja Gastronorm GN 1/1.
  • El agua de entrada, puede cargarse desde la red (caliente o fría).Unas de las ventajas de la posibilidad de cargar agua fría o agua caliente a través de las dos electroválvulas, reside en la posibilidad de disminuir el tiempo de precalentamiento. 
  • La interfaz de comandos, suministrada con cuatro pantallas, permite la programación de los ciclos de cocción manuales, a tiempo, con sonda a corazón y sin ella. Las tres pantallas denominadas T1, T2 y T3, permite trabajar simultaneamente con 3 productos sondados a corazón.

Las características del Cocedor Sous-Vide Top son las siguientes:

  • Dimensiones del aparato: 42,7 x 67,5 x 36,5 cm.
  • Dimensiones de la cubeta 30 x 50,8 x 20,6 cm.
  • Peso en vacío 23 kg.
  • Tensión: 220-240V / 50Hz.
  • Potencia máx.de absorción 1800 W / Potencia máx. recalentamiento 1800 W / Potencia mín. recalentamiento 900 W.
  • Volumen máx. de la cubeta (en el rebosadero) 27 litros.
  • Alimentación de agua caliente y fría mediante distintas electroválvulas. 
  • Descarga de agua mediante electroválvula.
  • Temperatura máx, de baño 100°C / Precisión de temperatura 0,5°C.
  • Tipo de sondas para perforar Termopares tipo T. 
  • Conexiones para las sondas para perforar 3.
  • Programas memorizables 99.
  • Modalidades de cocción 4.

Características

COCEDOR SOUS VIDE TOP, DE ORVED
Potencia 1,8 kW
Voltaje 220 V
Capacidad 30 litros
Temperatura hasta 100 ºC
Dimensiones Internas
Ancho 300 mm
Fondo 508 mm
Alto 206 mm
Dimensiones Externas
Ancho 427 mm
Fondo 675 mm
Alto 365 mm

Más información:

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