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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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PRODUCTOS PARA LA HOSTELERÍA Y EL COMERCIO

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Ordenar:  Nombre Precio

 

Logo Fainca HR
Barbacoa Serie 500
483,00 €  a  691,10 €

Barbacoa Serie 500

Parrilla a Gas 50 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla con perfiles de V de serie y termopar de seguridad.

De 2 o 3 quemadores
Ancho 60 o 90 cm
Logo Mainho
Barbacoa Serie 500 ECO
451,00 €  a  919,70 €

Barbacoa Serie 500 ECO

Parrilla a Gas 50 cm de Fondo

Barbacoa de piedra volcánica en acero pavonado o inox., con bandeja recogegrasa de fácil extracción y termopar de seguridad.

De 1 - 3 quemadores
Ancho 30 - 90 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 550 Snack
839,00 €  a  1.597,40 €

Barbacoa Serie 550 Snack

Parrilla a Gas 55 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas.

De 1 - 3 Quemadores
Ancho 40 - 90 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 600 Agua
826,50 €  a  1.278,90 €

Barbacoa Serie 600 Agua

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa a gas de fuego directo con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 600 Agua
969,00 €  a  1.478,40 €

Barbacoa Serie 600 Agua

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa a gas de fuego directo con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 600 Piedra
889,90 €  a  1.382,30 €

Barbacoa Serie 600 Piedra

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica incombustible y refractaria con soporte.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 600 Piedra
1.044,00 €  a  1.596,00 €

Barbacoa Serie 600 Piedra

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica incombustible y refractaria con soporte.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Bertos
Barbacoa Serie 600 Piedra
1.014,00 €  a  1.041,00 €

Barbacoa Serie 600 Piedra

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica con quemadores tubulares dobles y llama piloto protegida.

Ancho 60 cm
Potencia 8 kW
Logo Bertos
Barbacoa Serie 700 Piedra
1.081,00 €  a  1.563,00 €

Barbacoa Serie 700 Piedra

Parrilla a Gas 70 cm de Fondo

Barbacoa de sobremesa a gas de piedra volcánica con quemadores tubulares dobles y llama piloto protegida.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 u 80 cm
Potencia 7 o 14 kW
Logo Bertos
Barbacoa Serie 700 Piedra
1.313,00 €  a  1.829,00 €

Barbacoa Serie 700 Piedra

Parrilla a Gas 70 cm de Fondo

Barbacoa de pie a gas de piedra volcánica con quemadores tubulares dobles y llama piloto protegida.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 u 80 cm
Potencia 7 o 14 kW
Logo Bertos
Barbacoa Serie 700 Agua
1.337,00 €  a  2.141,00 €

Barbacoa Serie 700 Agua

Parrilla a Gas 70 cm de Fondo

Barbacoa de pie a gas de fondo de agua, chimenea alzada y regulación de temperatura.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 u 80 cm
Potencia 9 o 18 kW
Logo Bertos
Barbacoa Serie 700 Agua
1.500,00 €  a  2.095,00 €

Barbacoa Serie 700 Agua

Parrilla Eléctrica 70 cm de Fondo

Barbacoa de pie eléctrica de fondo de agua, chimenea alzada y resistencias inoxidable incoloy.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 u 80 cm
Potencia 6,6 o 13,2 kW
Logo Fainca HR
Barbacoa Serie 750
741,00 €  a  1.296,80 €

Barbacoa Serie 750

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla con perfiles de V de serie y termopar de seguridad.

De 1-3 Quemadores
Ancho 40-80 cm
Logo Fainca HR
Barbacoa Serie 750 de Pie
990,40 €  a  1.510,50 €

Barbacoa Serie 750 de Pie

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla con perfiles de V de serie y termopar de seguridad.

De 1-3 Quemadores
Ancho 40-80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 750 LC
1.077,00 €  a  1.701,00 €

Barbacoa Serie 750 LC

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas y encimera 1 mm espesor.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 750 LC
1.270,00 €  a  1.957,00 €

Barbacoa Serie 750 LC

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas y encimera 1 mm espesor.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 750
1.247,00 €  a  1.944,00 €

Barbacoa Serie 750

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas y encimera 2 mm espesor.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 750
1.432,00 €  a  2.200,00 €

Barbacoa Serie 750

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas con parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas y encimera 2 mm espesor.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 750 Agua
1.299,00 €  a  2.170,00 €

Barbacoa Serie 750 Agua

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas de fuego directo con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 750 Piedra
1.399,00 €  a  2.348,00 €

Barbacoa Serie 750 Piedra

Parrilla a Gas 75 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica incombustible y refractaria con soporte.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 750 Agua
1.653,00 €  a  2.465,00 €

Barbacoa Serie 750 Agua

Parrilla Eléctrica 75 cm de Fondo

Barbacoa eléctrica con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

Ancho 40 o 80 cm
Potencia 4 o 8,2 kW
Logo Jemi
Barbacoa Serie 750 Agua
1.760,00 €  a  2.679,00 €

Barbacoa Serie 750 Agua

Parrilla Eléctrica 75 cm de Fondo

Barbacoa eléctrica con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

Ancho 40 o 80 cm
Potencia 4 o 8,2 kW
Logo Jemi
Barbacoa Serie 900 Agua
1.421,00 €  a  2.291,00 €

Barbacoa Serie 900 Agua

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas de fuego directo con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 900 Piedra
1.500,00 €  a  2.476,00 €

Barbacoa Serie 900 Piedra

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica incombustible y refractaria con soporte.

Ancho 40 o 80 cm
Logo Jemi
Barbacoa Serie 900 Agua
2.006,00 €  a  2.968,00 €

Barbacoa Serie 900 Agua

Parrilla Eléctrica 90 cm de Fondo

Barbacoa eléctrica con recipiente de agua para humidificar los alimentos.

Ancho 40 o 80 cm
Potencia 4 o 8,2 kW
Logo Repagas
Barbacoa Serie 900 LC
1.183,00 €  a  1.885,00 €

Barbacoa Serie 900 LC

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas con encimera de 1 mm de espesor, parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas. Dos alturas de funcionamiento.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 900 LC
1.393,00 €  a  2.163,00 €

Barbacoa Serie 900 LC

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas con encimera de 1 mm de espesor, parrilla en acero inox. con forma de cuña para mejor recogida de grasas. Dos alturas de funcionamiento.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 900
1.340,00 €  a  2.091,00 €

Barbacoa Serie 900

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas con encimera de 2 mm de espesor, parrilla en acero inox. Con forma de cuña para mejor recogida de grasas. Dos alturas de funcionamiento.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Repagas
Barbacoa Serie 900
1.526,00 €  a  2.369,00 €

Barbacoa Serie 900

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa a gas con encimera de 2 mm de espesor, parrilla en acero inox. Con forma de cuña para mejor recogida de grasas. Dos alturas de funcionamiento.

De 1 o 2 Quemadores
Ancho 40 o 80 cm
Logo Movilfrit
Barbacoa Piedra Volcánica B
545,00 €  a  1.139,00 €

Barbacoa Piedra Volcánica B

Parrilla a Gas 60 cm de Fondo

Barbacoa con parrilla acanalada en acero pavonado y altura ajustable, quemadores tubulares y válvulas de seguridad.

De 2 - 6 Quemadores
Ancho 37 - 60 cm
Logo Movilfrit
Barbacoa Brasa M80
3.215,00 €

Barbacoa Brasa M80

Parrilla Brasa Producción 90 kg/h

Barbacoa brasa para exterior de alto rendimiento, acero fundido y aislada para ahorrar consumo.

100 Comensales
Carbón Vegetal, Coco o Leña
Logo Movilfrit
Barbacoa Brasa M140
4.006,00 €

Barbacoa Brasa M140

Parrilla Brasa Producción 180 kg/h

Barbacoa brasa multifuncional de alto rendimiento, acero fundido y doble sistema de parrilla.

100 Comensales
Carbón Vegetal, Coco o Leña
Logo MCM
Barbacoa BS
393,00 €  a  629,90 €

Barbacoa BS

Parrilla Brasa 50 cm de Fondo

Barbacoa con parrilla regulable de fácil movilidad.

Simple o con Espada
Ancho 60 cm
Carbón o Leña
Logo Zinco
Barbacoa Piedra Volcánica
555,80 €  a  1.086,60 €

Barbacoa Piedra Volcánica

Parrilla a Gas 46 cm de Fondo

Barbacoa a gas piedra volcánica con quemadores de acero inox, parrilla ajustable.

De 2 - 6 Quemadores
Ancho 38 - 92 cm
Logo Movilfrit
Barbacoa Brasa M45
1.438,00 €

Barbacoa Brasa M45

Parrilla Brasa Producción 50 kg/h

Barbacoa Brasa equipada con parrilla estándar de acero inox., pinza y atizador de carbón.

40 Comesales
Carbón Vegetal o Coco
Logo MCM
Barbacoa Piedra Volcánica P
603,90 €  a  1.374,60 €

Barbacoa Piedra Volcánica P

Parrilla a Gas 55 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica con quemadores de acero vitrificados al fuego.

Rejilla Acero
De 1 - 4 Quemadores
Ancho 35 - 114 cm
Logo MCM
Barbacoa Piedra Volcánica PI
623,90 €  a  1.447,90 €

Barbacoa Piedra Volcánica PI

Parrilla a Gas 55 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica con quemadores de acero vitrificados al fuego.

Rejilla Acero Inox.
De 1 - 4 Quemadores
Ancho 35 - 114 cm
Logo MCM
Barbacoa Serie PSI
2.885,00 €  a  4.920,00 €

Barbacoa Serie PSI

Parrilla a Gas 90 cm de Fondo

Barbacoa equipada con parrilla acanalada de acero inox., regulables en altura y quemadores extraíbles.

De 2 - 6 Quemadores
Ancho 35 - 114 cm
Logo RM Gastro
Barbacoa Piedra Volcánica
609,90 €  a  1.134,30 €

Barbacoa Piedra Volcánica

Parrilla a Gas 54 cm de Fondo

Barbacoa a gas de piedra volcánica con quemadores regulables de altura.

De 2 o 4 Quemadores
Ancho 33 - 66 cm
Logo RM Gastro
Barbacoa Brasa COCI93
2.494,00 €

Barbacoa Brasa COCI93

Parrilla Brasa 75 cm de Fondo

Barbacoa Brasa móvil industrial con encendido en carbón vegetal, ascuas regulables y cajón de cenizas.

Industrial
Ancho 110 cm
Logo Movilfrit
Plancha con Parrilla PB
1.137,00 €  a  1.573,00 €

Plancha con Parrilla PB

Plancha a Gas 59 cm de Fondo

Plancha Piedra Volcánica con parrilla y placa de acero rectificado y encendido por piezoeléctrico.

Rectificado 15 mm
Ancho 67 o 100,5 cm
Potencia 14,4 o 21,6 kW
Logo Pira
Barbacoa Brasa BBQ-M80
3.428,00 €

Barbacoa Brasa BBQ-M80

Parrilla Brasa Producción 40 kg/h

Barbacoa brasa para exterior con parrilla extraíble acanalada, paredes y fondo aislados. Medidas 80 x 82 x 93 cm.

100 Comensales
Carbón Vegetal
Logo Pira
Barbacoa Brasa BBQ-M120
3.901,00 €

Barbacoa Brasa BBQ-M120

Parrilla Brasa Producción 68 kg/h

Barbacoa brasa para exterior con parrilla extraíble acanalada, paredes y fondo aislados. Medidas 120 x 82 x 93 cm.

170 Comensales
Carbón Vegetal
Logo Pira
Barbacoa Brasa BBQ-M150
4.103,00 €

Barbacoa Brasa BBQ-M150

Parrilla Brasa Producción 68 kg/h

Barbacoa brasa para exterior con parrilla extraíble acanalada, paredes y fondo aislados. Medidas 14,55 x 82 x 93 cm.

200 Comensales
Carbón Vegetal
Logo Pira
Barbacoa Brasa BBQ-10
3.000,00 €  a  3.525,00 €

Barbacoa Brasa BBQ-10

Parrilla Brasa Producción 40 kg/h

Barbacoa brasa para exterior con parrilla extraíble acanalada, paredes y fondo aislados. Medidas 80 x 82 x 93 cm.

100 Comensales
Carbón Vegetal
Logo Pira
Barbacoa Brasa BBQ-40
3.825,00 €  a  4.425,00 €

Barbacoa Brasa BBQ-40

Parrilla Brasa Producción 80 kg/h

Barbacoa brasa para exterior con parrilla extraíble acanalada, paredes y fondo aislados. Medidas 14,55 x 82 x 93 cm.

200 Comensales
Carbón Vegetal
Logo MCM
Asador Barbacoa B 1/3
1.233,00 €

Asador Barbacoa B 1/3

Parrilla Brasa 62,5 cm de Fondo

Asador y barbacoa en un solo aparato con motor-reductor.

1 Espada Regulable
Ancho 100 cm
Leña
Logo MCM
Barbacoa B/P
1.445,00 €  a  2.186,00 €

Barbacoa B/P

Parrilla Brasa 70 cm de Fondo

Barbacoa brasa con una o dos parrillas y con uno o dos armarios, según modelo.

Simple o Doble
Ancho 65 o 120 cm
Carbón o Leña
Ordenar:  Nombre Precio

 

Barbacoas

Parrillas y Barbacoas para Hostelería

Diversos modelos de barbacoas y parrillas para bares y restaurantes con cocinas industriales o semi industriales.

Algunas de estas barbacoas forman parte de líneas modulares y se acoplan perfectamente a otros elementos de cocina, como fogones, planchas, freidoras, baños maría, etc. para formar una cocina coherente y eficiente, de acuerdo a las necesidades de su negocio y del espacio disponible.

Otros modelos incorporan, junto a la parrilla, fogones, planchas u otros elementos de cocina industrial. Estos aparatos mixtos están especialmente diseñados para ser utilizados en pequeñas cocinas que deben montarse en espacios reducidos.

También encontrará barbacoas de carbón o leña, para exterior, ideales para negocios de Hostelería con grandes terrazas o jardines.

Con estas barbacoas para cocina industrial le resultará más sencillo el diseño de la cocina de su negocio de Hostelería.

El origen del término barbacoa

La palabra barbacoa tiene su origen en la américa precolombina. El uso de parrillas de madera para cocinar era algo habitual en el continente americano cuando llegaron los primeros colonizadores. A menudo se asaba la carne sobre un fuego excavado en un agujero en la tierra que se cubría con piedras o con grandes hojas de Agave americana o Pita. Los nativos –el pueblo Taíno, asentado en el Caribe- llamaban a esas parrillas, barbacoa.

La barbacoa moderna surge a mediados del siglo pasado gracias a George Stephen. Este estadounidense inventó el icónico diseño semiesférico sobre tres patas de las barbacoas con el objetivo de evitar que la comida se contaminase con las cenizas que removía el viento.

Actualmente, barbacoa se utiliza tanto para definir la forma de cocinar sobre brasas o fuego abierto como para definir la herramienta que se utiliza para ello. Los más puristas consideran solo barbacoa a la realizada sobre fuego o brasas de leña, pero se suele entender como equivalente de cocina en parrilla.


Ventajas e inconvenientes de cocinar en barbacoa

La cocina en barbacoa está tradicionalmente asociada a la carne. Además de por motivos de índole cultural, porque  se desgrasa la carne manteniendo sus jugos y sabores. La grasa que cae sobre la brasa y se quema es uno de elementos que añaden un sabor característico a esta cocina, pero es también un aspecto a controlar durante la preparación del alimento.

El uso de combustibles sólidos implica ciertas precauciones. Hay que evitar que se queme la carne a altas temperaturas, cocinarla durante mucho tiempo y que la grasa gotee directamente sobre el fuego provocando llamas. Son procesos que provocan la liberación de partículas de AHC (aminas heterocíclicas) y HAP (hidrocarburos aromáticos policíclicos), potencialmente dañinas para la salud, y por los que se recomienda voltear frecuentemente la carne en la parrilla.

Lo mismo sucede con el pescado aunque no con las verduras, pero ambos requieren más pericia a la barbacoa por parte del cocinero. La menor consistencia del producto y la facilidad con la que se pega a la parrilla durante la cocción facilita que se desmenuce y pueda caer directamente a las brasas. Por ello resulta aconsejable utilizar utensilios específicos para manejarlos correctamente y tomar precauciones como untar la parrilla de aceite.  Recomendamos prestar atención a los accesorios con los que cada fabricante acompaña su barbacoa.

Tipos de barbacoa profesionales

Las barbacoas industriales pueden clasificarse según el tipo de combustible que emplean para generar calor. Así podemos distinguir entre barbacoas que utilizan:

  • Combustible gaseoso: gas natural o GLP (gas licuado del petróleo) como butano y propano. Son las barbacoas a gas.
  • Combustible sólido: leña o carbón, habitualmente vegetal. Son las barbacoas brasa.

Las barbacoas a gas, que requieren la instalación pertinente y permiten trabajar con mayor rapidez, son las que se utilizan en cocinas industriales en espacios cerrados.

Las barbacoas de leña o carbón vegetal son las de mayor tamaño y por las características de la combustión se diseñan para espacios abiertos.

A su vez, las barbacoas a gas se subdividen en varios grupos dependiendo de sí emplean algún material transmisor del calor hacia la parrilla –y cual- o si lo hacen de forma directa:

  • Fuego directo.
  • Briquetas de cerámica compactada.
  • Piedra volcánica.
  • Carbón incombustible refractario.

La diferencia es relevante porque una forma u otra de transmitir el calor a los alimentos no da los mismos resultados culinarios. Los expertos suelen asociar el sabor a barbacoa más tradicional con el aroma que la combustión de leña otorga a la comida. En ese sentido, las barbacoas que emplean leña serían las más fieles a la acepción más tradicional de barbacoa y son las máquinas elegidas cuando un establecimiento quiere ofrecer cocina en barbacoa de la mejor calidad.

Elegir uno u otro sistema de combustión determina el carácter de la comida que se va a cocinar en ella.

Elegir la barbacoa adecuada

Además de los ya comentados, otros aspectos a valorar en la elección de una barbacoa son: 

Tiempo hasta que se puede comenzar a cocinar en barbacoa

  • De forma inmediata: Barbacoa a gas con fuego directo.
  • En menos de 20 minutos: Barbacoa a gas con piedra volcánica / briquetas / carbón incombustible.
  • Entre 30 y 40 minutos: Barbacoa brasa con carbón vegetal.
  • Más de una hora: Barbacoa brasa de leña.

Espacio disponible en la cocina

El rango es amplísimo. Desde las pequeñas barbacoas a gas modulares  de sobremesa con 50 cm de fondo hasta las enormes barbacoas brasa con más de 400 kg de peso y unas dimensiones acordes.

Capacidad de producción

Este es un dato que solo especifican Pira y Movilfrit en sus barbacoas brasa bajo los siguientes parámetros:

  • Número de comensales a los que se puede dar servicio en una hora: desde 100 hasta 200.
  • Producción media medida en Kg/hora. Desde 40 Kg/h hasta 80 kg/h.

Consumo

Las barbacoas brasa especifican el consumo de carbón por hora en kilogramos.

Las barbacoas a gas especifican el volumen de gas consumido en una hora. En Kg/h para las que emplean GLP (gases licuado del petróleo como butano y propano) y Nm³ para el gas natural.

Catálogo completo de Barbacoas en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa toda la información disponible sobre las barbacoas profesionales y semi-profesionales que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

Las mejores barbacoas con la mejor relación calidad/precio

En Hostelería10 encontrará la más cuidada selección de barbacoas a gas y brasa de diferentes fabricantes: Fainca HR, Jemi, MCM, Movilfrit, Pira, Repagas, RM Gastro, Zinco… Una amplia oferta que cubre las necesidades de cualquier tipo de negocio de Hostelería.

Si tiene alguna duda o consulta o no encuentra lo que busca, escríbanos o llámenos al 91 161 03 04.

Ideas, Soluciones, Novedades · Cocina

Foto de fruta-confitada-1.jpg

La fruta confitada forma parte de la repostería española típica de la Navidad.

Pueden confitarse piezas enteras, trozos de fruta o tiras de piel. Algunas frutas que suelen confitarse son los dátiles, las cerezas marrascas, las piñas y el jengibre. También se conservan bien los higos, melocotones, albaricoques, peras, carambolas, manzanas y frutas cítricas.

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En la limpieza de muebles de acero inoxidable, no deben emplearse bayetas, estropajos o cepillos de alambre. Lo más conveniente es utilizar un trapo impregnado en agua y jabón y secar, después, con un paño seco hasta que no queden restos de agua.

A pesar de ser muy resistente a la corrosión, existen varios productos que pueden dañar el acero inoxidable. Tenga especial cuidado con los disolventes y con los desinfectantes con lejía.

......
Foto de tipos-acero-inox.jpg

Los tipos de acero inoxidable más utilizados en Hostelería son:
316 Austeníticos. Se utiliza cuando se requiere de una alta resistencia a la exposición de corrosivos.
304 Austeníticos Empleado cuando se requiere resistencia a la corrosión, debido a la exposición constante de agua, detergentes, líquidos ácidos y químicos.
201 Austeníticos Se puede utilizar en muebles que no se ven sometidos constantemente a agua, detergentes, líquidos ácidos y químicos.
430 Ferríticos Es menos resistente a la corrosión, se utiliza para muebles que no estén expuestos a ambientes agresivos, al uso frecuente de líquidos ácidos o químicos agresivos.

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